Pizzeria HACCP

Co to jest kreator pizzeria HACCP?

Jest to program, który po uzyskaniu informacji od Ciebie tworzy indywidualną dokumentację. Pytania są proste i dotyczą Twojej działalność. Jeśli podczas wypełniania pytań będziesz miał jakieś wątpliwości to możesz do nas zadzwonić. Jeśli się pomylisz podczas wypełniania np. napiszesz złą nazwę firmy to bez obaw, wszystkie uwagi naniesiemy.

Czy dokumentacja HACCP dla pizzerii jest ze wzoru?

Nie. Nasze dokumentacje nie są szablonowe. Są one indywidualnie dopasowane do Twojego lokalu. Jest to możliwe dzięki temu, że nasz algorytm uzyskuje od Ciebie informacje na kluczowe pytania. Dzięki temu tworzą się odpowiednie schematy technologiczne produkcji pizzy i przygotowywania innych dań.

Jakie są pytania?

Ile czasu trwa przygotowanie dokumentacji?

Jeśli skorzystasz z naszego kreatora to przygotowanie dokumentacji zależy od czasu w jakim udzielisz potrzebnych informacji na zadane pytania. Dokumentacja tworzy się od razu po Twoich odpowiedziach. Czas, który potrzebujesz na wypełnienie pytań zazwyczaj zajmuje Wam 5 minut.

Jak bardzo obszerna jest księga HACCP?

Księga HACCP zawiera od 20 do 40 strony (w zależności od udzielonych odpowiedzi). Pamiętaj, że księga HACCP to drugi z elementów całego systemu HACCP. Pierwszym jest GHP i GMP.

Czy muszę mieć produkt Pizzeria HACCP na odbiór sanepidu?

To zależy. Obowiązkowo musisz mieć księgę GHP i GMP – czyli dobre praktyki higieniczne i produkcyjne. Jeśli produkcja w Twojej pizzerii odbywa się z surowców to zazwyczaj musisz ją mieć, jeśli nie to prawdopodobnie wystarczy Ci GHP/GMP „minimum sanitarne”. Jeśli nie jesteś pewny możesz zadzwonić do nas. Podpowiemy. Produkty GHP i GMP również znajdziesz w naszym sklepie. Dla pizzerii jest dostępny pod tym linkiem.

Czy muszę drukować dokumentację?

Dokumentację możesz mieć w wersji elektronicznej jeśli nie zdążysz jej wydrukować na odbiór. Po odbiorze warto wydrukować dokumentację i umieścić w miejscu dostępnym również dla pracowników.

Co to jest księga HACCP?

Czasami potocznie nazywacie ją analizą zagrożeń. Księga HACCP to drugi element z całego systemu HACCP. Składa się ze schematów technologicznych, analizy zagrożeń, wyznaczenia krytycznych punktów kontrolnych (CCP dla pizzerii). Określa się w niej również sposób monitorowania i korygowania sytuacji.

Czy jest różnica pomiędzy dokumentacją stworzoną za pomocą kreatora, a przygotowaną przez nas?

Dokumentacja z kreatora jest nadal indywidualna. Różnica to czas realizacji, my na przygotowanie księgi HACCP potrzebujemy więcej czasu, ponieważ potrzebujemy zrobić wszystko ręcznie. Odpowiedzi, które udzieliłbyś nam, udzielasz od razu za pomocą kreatora.

Dla jakich lokali pasuje produkt pizzeria HACCP?

Dla każdej pizzerii. Zarówno tej, która robi ciasto sama, jak i tej która kupuje gotowe ciasto. Można ją spokojnie zakupić jeśli masz również inne dania, np. makarony, włoskie przekąski, zupy, czy propozycję dań obiadowych itd.