Tematy na blogu
Kreator dokumentacji online
Odpady w gastronomii a wymagania Sanepidu
Odpady w gastronomii

Bez względu czy prowadzisz restaurację, food trucka, kawiarnie, pizzerie, zakład produkcyjny – masz dotknięcie ze odpadami w gastronomicznymii. Powstają one, chociażby podczas rozpakowania towaru. Odpady w gastronomiczmii to bardzo ważny temat. Istotna jest świadomość jak podstępować z odpadami w gastronomicznymii, żeby zrobić to zgodnie z wymaganiami Sanepidu. Odpady w gastronomii Jak powinny wyglądać kosze na […]

Więcej
Wymogi sanepidu dla kawiarni
wymogi sanepidu dla kawiarnii

Dla kogo jest ten artykuł? Artykuł „Wymogi sanepidu dla kawiarnii” jest dla osób, które chcą otworzyć swoją kawiarnię stacjonarną. Jeśli jesteś zainteresowany prowadzeniem działalności mobilnej, to zajrzyj do naszego artykułu, który opisuje wymagania dla gastronomii mobilnej. Jest on dostępny TUTAJ. Kawiarnie mogą również mieścić się w przestrzeniach coworkingowych. Popularne jest wydzielenie kawałka przestrzeni na część […]

Więcej
TRANSPORT A SANEPID, dokumentacja Dobrych Praktyk Higienicznych (GHP) i księga HACCP dla transportu
HACCP Transport a Sanepid, GHP

Kiedy transportujemy żywność, nasz środek transportu również musi przejść odbiór Sanepidu i spełnić jego wymagania. Transport a SANEPID- czyli jakie dokumenty musicie przygotować na przyjście SANEPIDU oraz jakie wymagania musi spełnić wasz samochód do transportu (zarówno osobowy jak i ciężarowy). TRANSPORT A SANEPID Transportuj artykuły spożywcze w pojemnikach, które są używane do przewozu środków spożywczych […]

Więcej
Toaleta w restauracji wymagania Sanepidu
Toaleta w restauracji

Toaleta w restauracji wymagania Sanepidu. Kiedy szukacie lokalu pod gastronomie, często patrzycie na obecność dodatkowego pomieszczenia na toaletę dla personelu oraz dla gości. Zastanawiacie się, jak to jest z tymi toaletami, ile ich powinno być? Czy może być jedna, wspólna toaleta w restauracji dla personelu  i klientów? Kiedy musi być osobna toaleta dla kobiet i […]

Więcej
Wymogi sanepidu w gastronomii
HACCP dla małej gastronomii

Dla kogo jest ten artykuł? Artykuł „Wymogi sanepidu w gastronomii” jest dla osób, które chcą otworzyć gastronomię oraz poszukują informacji o przepisach, wymogach sanepidu w gastronomii. Artykuł zawiera informacje za równo dla punktów, które przygotowują, serwują dania z surowców, tylko z półproduktów oraz dania na miejscu lub na wynos. Artykuł zawiera informacje, które są istotne […]

Więcej
HACCP lody naturalne – domowej produkcji
HACCP lody naturalne

Najlepszym sposobem na gorące dni są lody. Niestety te kupowane często mają w sobie dużo cukru i dodatków. Dlatego z pomocą przychodzą nam Lody naturalne – te domowej produkcji. Możemy robić je sami na własne potrzeby w domu lub kupić je w pobliskiej lodziarni, która deklaruje sprzedaż lodów naturalnych. Jednak księgę HACCP lody naturalne też mieć […]

Więcej
HACCP wózek gastronomiczny wymagania Sanepidu
HACCP wózek gastronomiczny wymagania Sanepidu

W okresie wakacyjnym wózek gastronomiczny to jedna z popularnych form zakładania biznesu. Jednak nie każdy wie, że wózek gastronomiczny wymagania Sanepidu również posiada! I, żeby prowadzić taką działalność trzeba przejść odbiór Sanepidu. Wózek gastronomiczny może służyć do sprzedawania hot-dogów, napojów, zakręconych frytek, kukurydzy, kiełbasek, lodów czy innych rzeczy. Są jednak wymagania, które musi spełniać. Oczywiście […]

Więcej
Po co HACCP w gastronomii? Wymagania Sanepidu
HACCP w gastronomii

Po co nam dokumentacja HACCP w gastronomii, zakładzie produkcyjnym, sklepie spożywczym? Po co nam więcej i jeszcze więcej papierologi i tak mamy jej dużo za dużo?! Dużo z Was tak myśli i wdraża HACCP tylko dlatego, że tego chce i wymaga od nich Sanepid. Nie rozumie zalet wdrożenia HACCP w gastronomii. Podam Wam trochę zalet […]

Więcej
Jaja w gastronomii – czyli jak prawidłowo używać jajek i jakie jajka wybierać? Wymagania Sanepidu.
jaja w gastronomi wymagania Sanepidu

Dużo gastronomii do swoich potraw stosuje i używa jaja. Jaja w gastronomii są powszechnie używane w restauracjach, cateringach, barach bistro (np. w opcji śniadaniowej) i wielu innych Dlaczego jaja potrzebują szczególnej uwagi i często skupiamy się na nich i ich obróbce bardziej niż na innych produktach? Jaja mogą być nosicielem pałeczek Salmonelli. Pałeczki Salmonelli mogą […]

Więcej
Obieralnia warzyw wymagania – czyli czy mogę myć i obierać warzywa w lokalu?
Obieralnia warzyw wymagania

Kiedy mogę obierać i myć warzywa i owoce w lokalu? Nasz temat na dziś to: Obieralnia warzyw wymagania – czyli czy mogę myć i obierać warzywa w lokalu? Warzywa i owoce można myć i obierać w lokalu w przypadku kiedy posiadamy osobno wydzielone pomieszczenie do obróbki warzyw i owoców. W pomieszczeniu takim można również dokonywać […]

Więcej