Piaggio Ape a sanepid – mobilne punkty na imprezy okolicznościowe Dużą popularnością w tegorocznym sezonie ślubnym cieszył się mobilny punkt zrobiony z przerobionego pojazdu Piaggio Ape. Pomysłów na zagospodarowanie była cała masa. Najczęściej był to pojazd z włoskim winem musującym Prosecco, z innymi winami, piwami, kawą i herbatą, ale i ze słodkimi wyrobami. W tym […]
Kuchnia japońska a sanepid – czyli o wymaganiach Inspekcji Sanitarnej Wszyscy planujący otworzenie lokalu gastronomicznego dochodzą do momentu związanego z sanepidem. Wielu osobom sama kontrola spędza sen z powiek i po prostu się jej boją, po mimo że nic złego nie zrobili. My jesteśmy tutaj po to, żeby przede wszystkim odczarować ten obraz. Drogą do […]
Czy w restauracji musi być toaleta dla niepełnosprawnych? Ostatnio miałam okazję porozmawiać z Jolą Nowak-Wicherską na temat toalet w restauracjach. Jola jest ekspertem w tej dziedzinie, dlatego udzieliła kilku bardzo przydatnych informacji. JOLA NOWAK-WICHERSKA AUTORKA Jestem projektantką wnętrz i architektem krajobrazu ze specjalizacjami: Sztuka ogrodu i krajobrazu oraz Projektowanie wielkoobszarowych terenów wielofunkcyjnych. W ramach swojej […]
Działalność nierejestrowana a sanepid – czyli czy można prowadzić działalność związaną z obrotem żywności. Od tego roku istnieje możliwość prowadzenia nierejestrowanej działalności. O tym czym jest nierejestrowana działalność i kogo może dotyczyć nie będziemy się rozwodzić, bo było poruszane to na wielu portalach, więcej informacji możecie przeczytać na przykład na stronie poradnikprzedsiebiorcy.pl Sprawa komplikuje się […]
Kontrola sanepidu w sklepie. Jak przebiega kontrola inspekcji sanitarnej w sklepie? O przebiegu kontroli w lokalach gastronomicznych już napisaliśmy. Przeczytasz o tym TU. Natomiast tym razem napiszemy o tym jak przebiega kontrola sanepidu w sklepie, na co zwracają uwagę inspektorzy oraz co kontroluje sanepid w sklepie spożywczym, mięsnym, czy monopolowym. Często, kiedy trafiacie do nas […]
Jak prawidłowo przechowywać żywność w restauracji? Magazynowanie żywności w gastronomii a sanepid Każdy restaurator w momencie, kiedy otwiera swoją działalność lub nowy punkt za priorytet musi postawić sobie bezpieczeństwo żywności. Przechowywanie żywności ma wpływ na jakoś artykułów spożywczych. Wszystkie pomieszczenia, kuchnia, magazyny i inne miejsca gdzie będzie przechowywana oraz przygotowana żywność muszą być czyste, bez […]
Etykieta na wyroby cukiernicze, składniki, alergeny i wyliczenie wartości odżywczej na wypieki a sanepid. Kiedy prowadzisz punkt z własnymi wypiekami, gdzie w ofercie masz szeroki asortyment ciast, ciasteczek, tortów, pączków, często pada pytanie czy Ty jako producent powinieneś swoje wyroby znakować? Budzi to często przerażenie. W pełni Cię rozumiem, zawiłość prawa i jego różna interpretacja […]
Rowery gastronomiczne(riksze gastronomiczne) niezwykle popularne w Azji, podbiły podniebienia Europy zachodniej, i coraz mocniej atakują naszą część kontynentu. Trójkołowe rowery cargo przystosowane pod gastronomię powoli stają się częścią architektury zarówno dużych miast, jak i tych o których czas często zapomina. Dlaczego jest to tak atrakcyjna forma handlu zarówno dla doświadczonych w branży gastronomicznej jak i […]
O projektach technologicznych dla gastronomii można by pisać wiele. Pana Marcin Chojecki przygotował dla Was odpowiedzi na najczęściej padające pytania. Odpowiedzi są szczere, więc bez owijania w bawełnę – zaczynajmy :). Cała prawda o projektach technologicznych dla gastronomii Co to jest projekt technologiczny? Projekt technologiczny jest dokumentem stanowiącym bezwzględnie krok pierwszy dla inwestora chcącego otworzyć […]
Jak otworzyć sklep spożywczo-przemysłowy? Wiele osób na pewno zastanawia się jak otworzyć sklep spożywczo-przemysłowy? Dla niektórych spełnienie wymagań sanepidu budzi wiele niepewności. Często zastanawiają się czy lokal, który wybiorą na pewno będzie tym odpowiednim oraz jak dostosować go pod wymagania sanepidu. Jak otworzyć sklep spożywczo-przemysłowy? Każdy punkt jest inny i potrzebuje często indywidualnego podejścia i […]