Gastronomia - Pomagamy przejść kontrolę sanepid

wspomagamyczerwiec 07, 2020Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Mobilna gastronomia, Placówki żywienia zbiorowego (np. szkoły/szpitale), Pracownia wypieków, Producenci żywności, Składniki alergenne, Świadomy konsument1 komentarz

Alergeny i alergia Wielu restauratorów boryka się z obowiązkiem przedstawiania wykazu składników i alergenów dla klientów. Traktują go zazwyczaj tylko jako obowiązek, który nie zawsze poprawnie wypełniają. Chcielibyśmy, żebyście zatrzymali się na chwilę i przeczytali ten artykuł, pisany z perspektywy klienta. Klienta dla którego poznanie dokładnego wykazu składników i alergenów jest ważne ze względu na […]

Więcej

Kontrola sanepidu w lodziarni

Marta Teteryczmarzec 23, 2020Blog - wszystkie wpisy, Kontrola SANEPIDu, Lody, Lodziarnia, Wymagania Sanepidu, Zakłady produkcyjne0 komentarzy

Kontrola sanepidu w lodziarni Niedługo rozpocznie się sezon na lody. Jak zawsze przed tym gorącym okresem wracają do nas pytania odnośnie tego jak przebiega kontrola sanepidu w lodziarni, jak i zakładach produkujących lody. W związku z tym postaram się poniżej przybliżyć najważniejsze punkty na które należy szczególnie zwrócić uwagę. Jeśli dopiero zaczynasz i chcesz wiedzieć […]

Więcej

Jak wygląda kontrola sanepidu w restauracji?

Marta Teteryczgrudzień 04, 2019Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Kontrola SANEPIDu, Restauracja, Wymagania Sanepidu0 komentarzy

Dla kogo jest ten artykuł? Artykuł „Kontrola sanepidu w restauracji” jest dla osób, które mają odebrane lokale gastronomiczne oraz chcą zawsze być przygotowane na kontrole sanepidu. Jeśli dopiero planujesz otworzyć restauracje czy inny lokal gastronomiczny, to na początek zapraszam Cię do naszego innego artykułu zawierającego wszystkie informacje na temat wymagań dla gastronomii oraz kontroli sanepidu […]

Więcej

Piaggio Ape a sanepid – mobilne punkty na imprezy okolicznościowe

Marta Teteryczwrzesień 20, 2019Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Mobilna gastronomia0 komentarzy

Piaggio Ape a sanepid – mobilne punkty na imprezy okolicznościowe Dużą popularnością w tegorocznym sezonie ślubnym cieszył się mobilny punkt zrobiony z przerobionego pojazdu Piaggio Ape. Pomysłów na zagospodarowanie była cała masa. Najczęściej był to pojazd z włoskim winem musującym Prosecco, z innymi winami, piwami, kawą i herbatą, ale i ze słodkimi wyrobami. W tym […]

Więcej

Kuchnia japońska a sanepid – czyli o wymaganiach Inspekcji Sanitarnej

Marta Teteryczsierpień 18, 2019Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Restauracja0 komentarzy

Kuchnia japońska a sanepid – czyli o wymaganiach Inspekcji Sanitarnej Wszyscy planujący otworzenie lokalu gastronomicznego dochodzą do momentu związanego z sanepidem. Wielu osobom sama kontrola spędza sen z powiek i po prostu się jej boją, po mimo że nic złego nie zrobili. My jesteśmy tutaj po to, żeby przede wszystkim odczarować ten obraz. Drogą do […]

Więcej

Czy w restauracji musi być toaleta dla niepełnosprawnych?

Marta Teteryczmarzec 12, 2019Blog - wszystkie wpisy, Restauracja, Toaleta, Wymagania Sanepidu0 komentarzy

Czy w restauracji musi być toaleta dla niepełnosprawnych? Ostatnio miałam okazję porozmawiać z Jolą Nowak-Wicherską na temat toalet w restauracjach. Jola jest ekspertem w tej dziedzinie, dlatego udzieliła kilku bardzo przydatnych informacji. JOLA NOWAK-WICHERSKA AUTORKA Jestem projektantką wnętrz i architektem krajobrazu ze specjalizacjami: Sztuka ogrodu i krajobrazu oraz Projektowanie wielkoobszarowych terenów wielofunkcyjnych. W ramach swojej […]

Więcej

Działalność nierejestrowana a sanepid – czyli czy można prowadzić działalność związaną z obrotem żywności bez zgłoszenia się do Inspekcji Sanitarnej?

Marta Teteryczluty 20, 2019Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Mobilna gastronomia, Placówki żywienia zbiorowego (np. szkoły/szpitale), Pracownia wypieków, Zakłady produkcyjne91 komentarzy

Działalność nierejestrowana a sanepid – czyli czy można prowadzić działalność związaną z obrotem żywności. Od tego roku istnieje możliwość prowadzenia nierejestrowanej działalności. O tym czym jest nierejestrowana działalność i kogo może dotyczyć nie będziemy się rozwodzić, bo było poruszane to na wielu portalach, więcej informacji możecie przeczytać na przykład na stronie poradnikprzedsiebiorcy.pl Sprawa komplikuje się […]

Więcej

Przechowywanie żywności w restauracji. Magazynowanie żywności w gastronomii a sanepid

Marta Teteryczlistopad 16, 2018Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Kontrola SANEPIDu, Restauracja, Wymagania Sanepidu28 komentarzy

Jak prawidłowo przechowywać żywność w restauracji? Magazynowanie żywności w gastronomii a sanepid Każdy restaurator w momencie, kiedy otwiera swoją działalność lub nowy punkt za priorytet musi postawić sobie bezpieczeństwo żywności. Przechowywanie żywności ma wpływ na jakoś artykułów spożywczych. Wszystkie pomieszczenia, kuchnia, magazyny i inne miejsca gdzie będzie przechowywana oraz przygotowana żywność muszą być czyste, bez […]

Więcej

Cała prawda o projektach technologicznych dla gastronomii

Marcin Chojeckilistopad 06, 2018Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Projekt technologiczny10 komentarzy

O projektach technologicznych dla gastronomii można by pisać wiele. Pana Marcin Chojecki przygotował dla Was odpowiedzi na najczęściej padające pytania. Odpowiedzi są szczere, więc bez owijania w bawełnę – zaczynajmy :). Cała prawda o projektach technologicznych dla gastronomii Co to jest projekt technologiczny? Projekt technologiczny jest dokumentem stanowiącym bezwzględnie krok pierwszy dla inwestora chcącego otworzyć […]

Więcej

Książka „Wnętrza w gastronomii”, Jolanta Nowak-Wicherska

wspomagamypaździernik 05, 2018Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia0 komentarzy

Już od 01 października ruszyła przedsprzedaż książki „Wnętrza w gastronomii”, której autorką jest młoda i zdolna Jolanta Nowak-Wicherska. Książka zapowiada się ciekawie. Zdecydowanie będzie bardzo przydatna dla osób, które zaczynają swoją przygodę z gastronomią, ale nie tylko. Urządzenie lokalu to nie lada wyzwanie, każdy chce, żeby jego lokal się wyróżniał i był wyjątkowy. Wpasowanie się […]

Więcej