Blog

Ciasto naleśnikowe w food trucku
Ciasto naleśnikowe w food trucku

Czy ktoś z Was zastanawiał się czy można przygotowywać ciasto naleśnikowe w food trucku, przyczepie lub innym punkcie gastronomii mobilnej? Oczywiście i to nie jednokrotnie – inaczej nie poruszylibyśmy tego tematu. W gastronomiach mobilnych dopuszcza się tylko przygotowywanie potraw z półproduktów. Najłatwiej jest, kiedy odgrzewacie potrawy gotowe do spożycia. Ciasto naleśnikowe czy gofrowe w składzie […]

Więcej
GMP i GHP, księga HACCP dla kebaba – kebab sanepid.
HACCP dla kebaba

Niedługo ruszasz z otwarciem restauracji typu kebab. GMP i GHP oraz księga HACCP dla kebaba to tylko niektóre dokumenty, które będzie wymagał od Ciebie Sanepid. Ale stało się! Remont już dobiega końca, wizyta Sanepidu już umówiona. Myślę sobie, że warto wziąć pod lupę kwestie formalne i bliżej przyjrzeć się dokumentacji, którą musisz posiadać na odbiór […]

Więcej
HACCP burgery wymagania Sanepidu
HACCP burgery wymagania Sanepidu

Otwierając burgerownie pamiętaj, że musisz urządzić lokal zgodnie z wymaganiami Sanepidu – po to, żeby przejść pozytywnie odbiór Sanepidu i cieszyć się bezpieczną żywością. Aby uniknąć niepotrzebnych stresów opiszemy na co zwrócić uwagę przy remoncie oraz jakie dokumenty przygotować (np. księga HACCP burgery). Kiedy wybierzesz lokal pod burgery warto przed rozpoczęciem remontu złożyć do Sanepidu […]

Więcej