Blog

Gofry w przyczepie gastronomicznej – wymagania sanepidu / GHP/GMP i księga HACCP
Gofry w przyczepie gastronomicznejGofry w przyczepie gastronomicznej

Gofry w przyczepie gastronomicznej – wymagania sanepidu / GHP/GMP i księga HACCP Pomimo tego, że sezon na food trucki, przyczepy gastronomiczne, riksze i inne formy gastronomii mobilnej można uznać za rozpoczęty to być może wśród Was są osoby, które o takim biznesie myślą. Być może chcecie otworzyć taki punkt za rok. Artykuł jest dla wszystkich, […]

Więcej
GHP Granita a wymagania sanepidu

GHP Granita a wymagania sanepidu Zdarza się, że prowadząc swoją gastronomię opieracie się na przygotowaniu i sprzedaży lodowej granity o różnych smakach. Mrożone napoje idealnie nadają się na letnie dni. Jeśli chcesz je sprzedawać oczywiście musisz przejść odbiór punktu przez Inspekcję Sanitarną oraz dostać wpis do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Dzisiaj […]

Więcej
Grill sezonowy a wymagania sanepidu – GHP/GMP/HACCP
Sezon grillowy a wymagania sanepidu

Grill sezonowy a wymagania sanepidu Sezon grillowy niektórzy z Was już zaczęli, dzięki pięknej pogodzie, która w tym roku dopisała już w kwietniu. Jednak przed nami majówka w związku z tym coraz to więcej punktów (zwłaszcza mobilnych) chce otworzyć się do tego czasu. Wielu z Was wpadło na pomysł prowadzenia sprzedaży wyrobów z grilla. Czasami […]

Więcej
Targi śniadaniowe a dokumentacja na odbiór sanepidu.
Targi śniadaniowe a dokumentacja na odbiór sanepidu

Targi śniadaniowe a dokumentacja na odbiór sanepidu. Pogoda się poprawia, nadchodzi weekend, który zapowiada się słonecznie. Wiele z nas w związku z pogodą chciałaby zjeść coś na świeżym powietrzu. W naszym otoczeniu coraz to większą popularnością cieszą się miejsca, gdzie przychodząc z całą rodziną czy znajomymi, każdy znajdzie coś dla siebie. W porze zimowej na […]

Więcej
Ciasto naleśnikowe w food trucku
Ciasto naleśnikowe w food trucku

Czy ktoś z Was zastanawiał się czy można przygotowywać ciasto naleśnikowe w food trucku, przyczepie lub innym punkcie gastronomii mobilnej? Oczywiście i to nie jednokrotnie – inaczej nie poruszylibyśmy tego tematu. W gastronomiach mobilnych dopuszcza się tylko przygotowywanie potraw z półproduktów. Najłatwiej jest, kiedy odgrzewacie potrawy gotowe do spożycia. Ciasto naleśnikowe czy gofrowe w składzie […]

Więcej
Lody tajskie w food trucku wymagania SANEPIDU

Temat, który ciągle przewija się, kiedy przygotowujemy dla Was dokumentację HACCP. Lody tajskie w food trucku czy przyczepie są tematem gorącym, obszernym i różnorodnym. Niestety różne Inspekcje podchodzą do tematu inaczej. Jedne zgadzają się od razu – przedstawiasz dokumenty, masz ładnie, czysto i wszystko jak należy prowadzone z rozsądkiem i masz zgodę Sanepidu. Inne podchodzą […]

Więcej
HACCP dla motoroweru – wymagania SANEPIDU
HACCP dla motoroweru

Większość z Was przygotowuje się do sezonu letniego już od dawna. Często padają z Waszej strony pytania jakie są wymagania sanepidu dla motoroweru? Czy potrzebujecie księgę HACCP dla motoroweru czy tylko dokumentację GHP i GMP  (Dobrych Praktyk)? Bez względu czy chcesz sprzedawać lody, hot-dogi, grillowaną kukurydzę ten artykuł jest dla Ciebie ? Polska to nie […]

Więcej
HACCP lody w food trucku wymagania sanepidu
HACCP lody w food trucku

Dzisiejszy temat HACCP lody w food trucku wymagania sanepidu. Jesteście ciekawi? Chociaż pogoda (jeszcze!) nas nie rozpieszcza, niektórzy z Was nie zapominają, że lada chwila nadejdzie sezon na lody. Niektórzy myślą o lodach włoskich z maszyny, niektórzy chcą sprzedawać lody na gałki, na porcję, lody tajskie. Pomysły na biznes są często odmienne pomimo tego, że […]

Więcej
 HACCP dla lodów z automatu a sanepid
HACCP dla lodów z automatu

HACCP dla lodów z automatu Już niebawem sezon letni. Wraz z nim otworzy się dużo miejsc oferujących sprzedaż lodów gałkowych, naturalnych i tych z automatu – świderków lub włoskich. Niektórzy z Was otworzą stacjonarne punkty gastronomiczne takie jak budki, lokale itd., inni będą chcieli sprzedaż prowadzić mobilnie (przyczepy, food trucki, namioty). Jakie dokumenty przygotować, żeby […]

Więcej
HACCP dla jarmarku świątecznego i targu – sprzedaż, przygotowywanie na jarmarku a wymagania sanepidu
HACCP dla jarmarku

Chociaż do świąt jeszcze trochę czasu coraz więcej osób zaczęło do nas dzwonić z pytaniami odnośnie otworzenia i zgłoszenia ruchomego punktu gastronomicznego, który, będzie funkcjonował w ramach jarmarku świątecznego. Pytaliście: Jakie dokumenty potrzebujecie dla SANEPIDU? Czy potrzebujcie HACCP dla jarmarku świątecznego i targu oraz czy w ogóle potrzebujcie zgłaszać swoją działalność do SANEPIDU jeśli sprzedajecie […]

Więcej