Mobilna gastronomia - Pomagamy przejść kontrolę sanepid

wspomagamyczerwiec 07, 2020Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Mobilna gastronomia, Placówki żywienia zbiorowego (np. szkoły/szpitale), Pracownia wypieków, Producenci żywności, Składniki alergenne, Świadomy konsument1 komentarz

Alergeny i alergia Wielu restauratorów boryka się z obowiązkiem przedstawiania wykazu składników i alergenów dla klientów. Traktują go zazwyczaj tylko jako obowiązek, który nie zawsze poprawnie wypełniają. Chcielibyśmy, żebyście zatrzymali się na chwilę i przeczytali ten artykuł, pisany z perspektywy klienta. Klienta dla którego poznanie dokładnego wykazu składników i alergenów jest ważne ze względu na […]

Więcej

Piaggio Ape a sanepid – mobilne punkty na imprezy okolicznościowe

Marta Teteryczwrzesień 20, 2019Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Mobilna gastronomia0 komentarzy

Piaggio Ape a sanepid – mobilne punkty na imprezy okolicznościowe Dużą popularnością w tegorocznym sezonie ślubnym cieszył się mobilny punkt zrobiony z przerobionego pojazdu Piaggio Ape. Pomysłów na zagospodarowanie była cała masa. Najczęściej był to pojazd z włoskim winem musującym Prosecco, z innymi winami, piwami, kawą i herbatą, ale i ze słodkimi wyrobami. W tym […]

Więcej

Działalność nierejestrowana a sanepid – czyli czy można prowadzić działalność związaną z obrotem żywności bez zgłoszenia się do Inspekcji Sanitarnej?

Marta Teteryczluty 20, 2019Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Mobilna gastronomia, Placówki żywienia zbiorowego (np. szkoły/szpitale), Pracownia wypieków, Zakłady produkcyjne89 komentarzy

Działalność nierejestrowana a sanepid – czyli czy można prowadzić działalność związaną z obrotem żywności. Od tego roku istnieje możliwość prowadzenia nierejestrowanej działalności. O tym czym jest nierejestrowana działalność i kogo może dotyczyć nie będziemy się rozwodzić, bo było poruszane to na wielu portalach, więcej informacji możecie przeczytać na przykład na stronie poradnikprzedsiebiorcy.pl Sprawa komplikuje się […]

Więcej

Rowery gastronomiczne – z czym to się je?

Paweł Horbaczewskilistopad 09, 2018Blog - wszystkie wpisy, Mobilna gastronomia, Riksza0 komentarzy

Rowery gastronomiczne(riksze gastronomiczne) niezwykle popularne w Azji, podbiły podniebienia Europy zachodniej, i coraz mocniej atakują naszą część kontynentu. Trójkołowe rowery cargo przystosowane pod gastronomię powoli stają się częścią architektury zarówno dużych miast, jak i tych o których czas często zapomina. Dlaczego jest to tak atrakcyjna forma handlu zarówno dla doświadczonych w branży gastronomicznej jak i […]

Więcej

Badanie wody dla sanepidu

Marta Teteryczsierpień 15, 2018Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Mobilna gastronomia, Producenci żywności, Sklepy, Zakłady produkcyjne13 komentarzy

Co zawiera artykuł? W artykule „Badanie wody dla sanepidu” znajdzieś odpowiedzi na pytania takie jak: Jakie badanie wody dla sanepidu należy zrobić? Gdzie zrobisz badanie wody dla sanepidu? Ile kosztuje badanie wody? Ile trwa badanie wody dla sanepidu? Co ile należy powtarzać badania wody? Czy można wykorzystywać wodę ze studni? Co zrobić, jeśli badanie wody […]

Więcej

Zakręcony ziemniak a wymagania sanepidu | GHP/GMP i HACCP dla budki sprzedającej zakręcony ziemniak i/lub corn dogi a wymagania sanepidu

Zakręcony zieamniak a wymagania sanepidu

Marta Teteryczlipiec 17, 2018Blog - wszystkie wpisy, Mobilna gastronomia, Przyczepa, Wózek gastronomiczny7 komentarzy

Zakręcony ziemniak a wymagania sanepidu | GHP/GMP i HACCP dla budki sprzedającej zakręcony ziemniak i/lub corn dogi a wymagania sanepidu Niektórzy z Was na pewno myślą o rozpoczęciu sprzedaży zakręconych ziemniaków lub corn dogów. Najczęściej zakładacie założenie takiej działalności i sprzedaży w budkach, pod namiotem, w food truckach i przyczepach gastronomicznych. Zarówno ziemniak, jak i […]

Więcej

Gofry w przyczepie gastronomicznej – wymagania sanepidu / GHP/GMP i księga HACCP

Gofry w przyczepie gastronomicznejGofry w przyczepie gastronomicznej

Marta Teteryczlipiec 01, 2018Blog - wszystkie wpisy, Food truck, Mobilna gastronomia, Przyczepa2 komentarzy

Gofry w przyczepie gastronomicznej – wymagania sanepidu / GHP/GMP i księga HACCP Pomimo tego, że sezon na food trucki, przyczepy gastronomiczne, riksze i inne formy gastronomii mobilnej można uznać za rozpoczęty to być może wśród Was są osoby, które o takim biznesie myślą. Być może chcecie otworzyć taki punkt za rok. Artykuł jest dla wszystkich, […]

Więcej

Plan HACCP – jak często powinienem go aktualizować?

Marta Teteryczmaj 19, 2018Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Mobilna gastronomia, Placówki żywienia zbiorowego (np. szkoły/szpitale), Pracownia wypieków, Producenci żywności, Sklepy0 komentarzy

Jak często powinienem aktualizować plan HACCP? To pytanie niewątpliwie zadaje sobie wielu przedsiębiorców i często nie wie czy przygotowany i wdrożony w zakładzie HACCP jest już na”całe życie” przypisany do jego działalności. Przede wszystkim na samym początku należy zrozumieć po co masz wdrożony HACCP w zakładzie. Skoro już go masz to otwórz się na niego. […]

Więcej

Grill sezonowy a wymagania sanepidu – GHP/GMP/HACCP

Marta Teteryczkwiecień 24, 2018Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Handel obwoźny, Mobilna gastronomia, Świadomy konsument0 komentarzy

Grill sezonowy a wymagania sanepidu Sezon grillowy niektórzy z Was już zaczęli, dzięki pięknej pogodzie, która w tym roku dopisała już w kwietniu. Jednak przed nami majówka w związku z tym coraz to więcej punktów (zwłaszcza mobilnych) chce otworzyć się do tego czasu. Wielu z Was wpadło na pomysł prowadzenia sprzedaży wyrobów z grilla. Czasami […]

Więcej

Targi śniadaniowe a dokumentacja na odbiór sanepidu.

Marta Teteryczkwiecień 20, 2018Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Handel obwoźny, Mobilna gastronomia2 komentarzy

Targi śniadaniowe a dokumentacja na odbiór sanepidu. Pogoda się poprawia, nadchodzi weekend, który zapowiada się słonecznie. Wiele z nas w związku z pogodą chciałaby zjeść coś na świeżym powietrzu. W naszym otoczeniu coraz to większą popularnością cieszą się miejsca, gdzie przychodząc z całą rodziną czy znajomymi, każdy znajdzie coś dla siebie. W porze zimowej na […]

Więcej