Gofry w przyczepie gastronomicznej – wymagania sanepidu / GHP/GMP i księga HACCP Pomimo tego, że sezon na food trucki, przyczepy gastronomiczne, riksze i inne formy gastronomii mobilnej można uznać za rozpoczęty to być może wśród Was są osoby, które o takim biznesie myślą. Być może chcecie otworzyć taki punkt za rok. Artykuł jest dla wszystkich, […]
Większość z Was przygotowuje się do sezonu letniego już od dawna. Często padają z Waszej strony pytania jakie są wymagania sanepidu dla motoroweru? Czy potrzebujecie księgę HACCP dla motoroweru czy tylko dokumentację GHP i GMP (Dobrych Praktyk)? Bez względu czy chcesz sprzedawać lody, hot-dogi, grillowaną kukurydzę ten artykuł jest dla Ciebie. Polska to nie Azja! […]
Artykuł został przygotowany dla osób, które rozważają otworzenie punktu mobilnego, takiego jak food truck lub przyczepa gastronomiczna, w którym będą sprzedawane lody. Ten tekst jest dla Ciebie, jeśli chcesz się dowiedzieć, czy można sprzedawać lody w food trucku oraz jak spełnić wymagania sanepidu. Co znajdziesz w artykule? W artykule znajdziesz informacje o wymaganiach sanepidu dla […]
HACCP dla lodów z automatu Już niebawem sezon letni. Wraz z nim otworzy się dużo miejsc oferujących sprzedaż lodów gałkowych, naturalnych i tych z automatu – świderków lub włoskich. Niektórzy z Was otworzą stacjonarne punkty gastronomiczne takie jak budki, lokale itd., inni będą chcieli sprzedaż prowadzić mobilnie (przyczepy, food trucki, namioty). Jakie dokumenty przygotować, żeby […]
Jaja w food trucku a wymagania Sanepidu – GMP i GHP food truck Zapewne nie wszyscy wiedzą i zdają sobie sprawę, że w food trucku można używać tylko półproduktów, które wymagają tylko podgrzania, podpieczenia, przyprawienia i ewentualnie połączenia razem. Jaja w food trucku – jakie są wymagania Sanepidu? bo przecież czasami jaja przydałby się do […]
Wiele z Was jeśli jeszcze nie prowadzi food trucka a przymierza się do tego zastanawia się lub nie wie, jak ma wyglądać obieranie warzyw w food trucku. Czy w ogóle jest ono dopuszczalne przez Sanepid? Niestety wiele Inspektorów nie zgadza się na robienie tych czynności w food trucku, bo obieranie to czynność brudna i może […]
Ostatnio pisaliśmy na co zwrócić uwagę przy remoncie food trucka, żeby pozytywnie przejść odbiór Sanepidu – o tym tutaj. HACCP food truck – to nasz dzisiejszy temat – czyli jakie dokumenty potrzebujecie na odbiór food trucka przez Sanepid. Dziś trochę więcej. Jakie dokumenty przygotować na odbiór food trucka przez Sanepid? Orzeczenia do celów sanitarno-epidemiologicznych Wynik […]
Co znajdziesz w artykule Food truck a Sanepid? Wymagania sanepidu dla food trucka wbrew pozorom nie są trudne do spełnienia. W artykule znajdziesz informacje: Na temat wymagań dla food trucka, pod kątem sanepidu Na temat tego jaki wniosek do sanepidu zgłosić O dokumentach wymaganych na odbiór sanepidu O tym gdzie zrobisz HACCP oraz GHP/GMP Dowiesz […]