Tematy na blogu
Kreator dokumentacji online
Targi śniadaniowe a dokumentacja na odbiór sanepidu.
Targi śniadaniowe a dokumentacja na odbiór sanepidu

Targi śniadaniowe a dokumentacja na odbiór sanepidu. Pogoda się poprawia, nadchodzi weekend, który zapowiada się słonecznie. Wiele z nas w związku z pogodą chciałaby zjeść coś na świeżym powietrzu. W naszym otoczeniu coraz to większą popularnością cieszą się miejsca, gdzie przychodząc z całą rodziną czy znajomymi, każdy znajdzie coś dla siebie. W porze zimowej na […]

Więcej
Ciasto naleśnikowe w food trucku
Ciasto naleśnikowe w food trucku

Czy ktoś z Was zastanawiał się czy można przygotowywać ciasto naleśnikowe w food trucku, przyczepie lub innym punkcie gastronomii mobilnej? Oczywiście i to nie jednokrotnie – inaczej nie poruszylibyśmy tego tematu. W gastronomiach mobilnych dopuszcza się tylko przygotowywanie potraw z półproduktów. Najłatwiej jest, kiedy odgrzewacie potrawy gotowe do spożycia. Ciasto naleśnikowe czy gofrowe w składzie […]

Więcej
Lody tajskie w food trucku wymagania SANEPIDU
LODY TAJSKIE w food trucku

Temat, który ciągle przewija się, kiedy przygotowujemy dla Was dokumentację HACCP. Lody tajskie w food trucku czy przyczepie są tematem gorącym, obszernym i różnorodnym. Niestety różne Inspekcje podchodzą do tematu inaczej. Jedne zgadzają się od razu. Przedstawiasz dokumenty, masz ładnie, czysto i wszystko jak należy prowadzone z rozsądkiem i masz zgodę Sanepidu. Inne podchodzą do […]

Więcej
HACCP dla motoroweru – wymagania SANEPIDU
HACCP dla motoroweru

Większość z Was przygotowuje się do sezonu letniego już od dawna. Często padają z Waszej strony pytania jakie są wymagania sanepidu dla motoroweru? Czy potrzebujecie księgę HACCP dla motoroweru czy tylko dokumentację GHP i GMP  (Dobrych Praktyk)? Bez względu czy chcesz sprzedawać lody, hot-dogi, grillowaną kukurydzę ten artykuł jest dla Ciebie. Polska to nie Azja! […]

Więcej
HACCP lody w food trucku wymagania sanepidu
HACCP lody w food trucku

Dzisiejszy temat HACCP lody w food trucku wymagania sanepidu. Jesteście ciekawi? Chociaż pogoda (jeszcze!) nas nie rozpieszcza, niektórzy z Was nie zapominają, że lada chwila nadejdzie sezon na lody. Niektórzy myślą o lodach włoskich z maszyny, niektórzy chcą sprzedawać lody na gałki, na porcję, lody tajskie. Pomysły na biznes są często odmienne pomimo tego, że […]

Więcej
 HACCP dla lodów z automatu a sanepid
HACCP dla lodów z automatu

HACCP dla lodów z automatu Już niebawem sezon letni. Wraz z nim otworzy się dużo miejsc oferujących sprzedaż lodów gałkowych, naturalnych i tych z automatu – świderków lub włoskich. Niektórzy z Was otworzą stacjonarne punkty gastronomiczne takie jak budki, lokale itd., inni będą chcieli sprzedaż prowadzić mobilnie (przyczepy, food trucki, namioty). Jakie dokumenty przygotować, żeby […]

Więcej
HACCP dla jarmarku świątecznego i targu – sprzedaż, przygotowywanie na jarmarku a wymagania sanepidu
HACCP dla jarmarku

Chociaż do świąt jeszcze trochę czasu coraz więcej osób zaczęło do nas dzwonić z pytaniami odnośnie otworzenia i zgłoszenia ruchomego punktu gastronomicznego. Będzie on funkcjonował w ramach jarmarku świątecznego. Pytaliście: Jakie dokumenty potrzebujecie dla SANEPIDU? Czy potrzebujcie HACCP dla jarmarku świątecznego i targu oraz czy w ogóle potrzebujcie zgłaszać swoją działalność do SANEPIDU jeśli sprzedajecie […]

Więcej
HACCP wata cukrowa i popcorn – wymagania Sanepidu
HACCP wata cukrowa i popcorn

HACCP wata cukrowa i popcorn – czyli jakie dokumenty potrzebujesz przygotować dla Sanepidu. Na pewno wśród Was znajdą się takie osoby, które mają lub chcą prowadzić sprzedaż waty cukrowej i popcornu. Sprzedaż może odbywać się w lokalu, na świeżym powietrzu lub pod namiotem. W każdym przypadku wymagane jest przejście odbioru Sanepidu. Kiedy prowadzisz sprzedaż w […]

Więcej
Prawidłowe temperatury w lodówkach sanepid
temperatury w lodówkach

Jeśli prowadzicie gastronomię, zakład produkcyjny czy nawet sklep zapewne masz na wyposażeniu lodówkę lub zamrażarkę. A nawet jeśli jej nie posiadasz to masz produkty, które przechowujesz np. w magazynach. Dziś przedstawimy wam najlepsze zakresy temperatury w lodówkach i magazynach dla różnych grup produktów.  Najlepsze to znaczy takie, dzięki, którym zachowacie bezpieczną żywność i zmniejszycie ryzyko […]

Więcej
GHP i GMP dla gastronomii – wymagania Sanepidu cz.2
GMP i GHP dla gastronomii

Kiedy masz już opracowane GHP, przyszedł czas na GMP dla gastronomii, zarówno tej małej gastronomii jak i tej dużej 🙂 Artykuł związany: GHP dla gastronomii – co to jest? Podstawa prawna jest taka jak w przypadku wprowadzenia GHP: Rozporządzenie nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych […]

Więcej