Blog

Gastronomia w Azji czyli brak wymagań co do wyglądu i higieny lokalu
Toaleta:: Gastronomia w Azji

Gastronomia w Azji brak wymagań co do wyglądu i higieny lokalu W ostatnim czasie część naszej ekipy miała okazję podróżować po krajach Azjatyckich. Był to wyjazd związane w dużej mierze z działalnością marki wspomagamy.pl. W związku z tym postanowiliśmy podzielić się naszym doświadczeniem. Wielu turystów zastanawia się czy jedzenie na ulicy jest bezpieczne. W Azji […]

Więcej
HACCP dla Gospodarstwa Rolnego a Inspekcja Weterynaryjna – cz. 1
HACCP dla Gospodarstwa Rolnego

Dzisiaj trochę na temat gospodarstwa rolnego zajmującego się produkcją i sprzedażą jaj. Dodatkowo opiszemy, co oprócz księgi HACCP dla Gospodarstwa Rolnego jest potrzebne. Tak jak w przypadku gastronomi trzeba zgłosić się do Inspekcji Sanitarnej, tak w przypadku prowadzenia Gospodarstwa Rolnego do Inspekcji Weterynaryjnej. O czym powinieneś pamiętać jako producent jaj?  O etykietowaniu! Z obowiązku znakowania […]

Więcej
Znakowanie jaj
Znakowanie jaj

Dzisiaj post nie tylko dla producentów jaj ale i dla konsumentów. Wszystko za sprawą zbliżających się Świąt Wielkanocnych. Jaja przed tym okres znikają ze sklepowych półek w mgnieniu oka. Jaja różnią się wielkością, ceną, opakowaniami. Jak być świadomym konsumentem i nie dać się wpuścić w maliny? Zwróć szczególną uwagę na opakowanie i skorupki jaj. Znakowane […]

Więcej
Jaja w food trucku a wymagania Sanepidu – GMP i GHP food truck
Jaja w food trucku Sanepid

Zapewne nie wszyscy wiedzą i zdają sobie sprawę,  że w food trucku można używać tylko półproduktów, które wymagają tylko podgrzania, podpieczenia, przyprawienia i ewentualnie połączenia razem. Jaja w food trucku – jakie są wymagania Sanepidu? bo przecież czasami jaja przydałby się do niektórych potraw, dań np. kiedy robimy naleśniki, gofry – do ciasta naleśnikowego, takie […]

Więcej
Jaja w gastronomii – czyli jak prawidłowo używać jajek i jakie jajka wybierać? Wymagania Sanepidu.
jaja w gastronomi wymagania Sanepidu

Dużo gastronomii do swoich potraw stosuje i używa jaja. Jaja w gastronomii są powszechnie używane w restauracjach, cateringach, barach bistro (np. w opcji śniadaniowej) i wielu innych Dlaczego jaja potrzebują szczególnej uwagi i często skupiamy się na nich i ich obróbce bardziej niż na innych produktach? Jaja mogą być nosicielem pałeczek Salmonelli. Pałeczki Salmonelli mogą […]

Więcej