Gastronomia w Azji brak wymagań co do wyglądu i higieny lokalu W ostatnim czasie część naszej ekipy miała okazję podróżować po krajach Azjatyckich. Był to wyjazd związane w dużej mierze z działalnością marki wspomagamy.pl. W związku z tym postanowiliśmy podzielić się naszym doświadczeniem. Wielu turystów zastanawia się czy jedzenie na ulicy jest bezpieczne. W Azji […]
Dzisiaj trochę na temat gospodarstwa rolnego zajmującego się produkcją i sprzedażą jaj. Dodatkowo opiszemy, co oprócz księgi HACCP dla Gospodarstwa Rolnego jest potrzebne. Tak jak w przypadku gastronomi trzeba zgłosić się do Inspekcji Sanitarnej, tak w przypadku prowadzenia Gospodarstwa Rolnego do Inspekcji Weterynaryjnej. O czym powinieneś pamiętać jako producent jaj? O etykietowaniu! Z obowiązku znakowania […]
Dzisiaj post nie tylko dla producentów jaj ale i dla konsumentów. Wszystko za sprawą zbliżających się Świąt Wielkanocnych. Jaja przed tym okres znikają ze sklepowych półek w mgnieniu oka. Jaja różnią się wielkością, ceną, opakowaniami. Jak być świadomym konsumentem i nie dać się wpuścić w maliny? Zwróć szczególną uwagę na opakowanie i skorupki jaj. Znakowane […]
Zapewne nie wszyscy wiedzą i zdają sobie sprawę, że w food trucku można używać tylko półproduktów, które wymagają tylko podgrzania, podpieczenia, przyprawienia i ewentualnie połączenia razem. Jaja w food trucku – jakie są wymagania Sanepidu? bo przecież czasami jaja przydałby się do niektórych potraw, dań np. kiedy robimy naleśniki, gofry – do ciasta naleśnikowego, takie […]
Dużo gastronomii do swoich potraw stosuje i używa jaja. Jaja w gastronomii są powszechnie używane w restauracjach, cateringach, barach bistro (np. w opcji śniadaniowej) i wielu innych Dlaczego jaja potrzebują szczególnej uwagi i często skupiamy się na nich i ich obróbce bardziej niż na innych produktach? Jaja mogą być nosicielem pałeczek Salmonelli. Pałeczki Salmonelli mogą […]