Blog

Księga HACCP dla bufetu wymagania Sanepidu, GHP-GMP bufet
HACCP dla Bufetu wymagania SANEPIDU

Bez względu na to czy otwierasz bufet studencki, w szkole, szpitalu, zakładzie pracy czy gdziekolwiek sobie wymarzysz musisz przejść odbiór Sanepidu. To nadal lokal gastronomiczny, w którym odbywa się przygotowanie i sprzedawanie potraw. Księga HACCP dla bufetu to jeden z tych dokumentów, które musisz posiadać jak przyjdzie do Ciebie Sanepid. Ale co jeszcze? Zacznijmy od […]

Więcej
DDD w gastronomii – czyli 3x D – Dezynfekcja, Dezynsekcja, Deratyzacja
DDD w gastronomii

Prowadząc gastronomię musisz liczyć się, że możesz paść ofiarą szkodników lub gryzoni, które spowodują spustoszenie w Twoich szafkach.  Dzisiaj trochę na temat DDD w gastronomii – czyli co to jest i czy trzeba oraz warto w to inwestować? Szkodniki obok strat, mogą powodować zagrożenie mikrobiologiczne (np. choroby) lub fizyczne (np. sierść, odchody). Artykuły spożywcze są świetnym […]

Więcej