Wyroby garmażeryjne a sanepid Artykuł jest dla osób, które myślą o otwarciu zakładu produkującego wyroby garmażeryjne, ale i dla tych, którzy już taki zakład prowadzą. Produkując i sprzedając wyroby garmażeryjne (pierogi, kopyta, krokiety, surówki, kotlety itd.) musisz pamiętać o tym, że przed rozpoczęciem działalności powinieneś zgłosić się do SANEPIDu z wnioskiem o wpis do rejestru […]
Dzisiaj trochę na temat gospodarstwa rolnego zajmującego się produkcją i sprzedażą jaj. Dodatkowo opiszemy, co oprócz księgi HACCP dla Gospodarstwa Rolnego jest potrzebne. Tak jak w przypadku gastronomi trzeba zgłosić się do Inspekcji Sanitarnej, tak w przypadku prowadzenia Gospodarstwa Rolnego do Inspekcji Weterynaryjnej. O czym powinieneś pamiętać jako producent jaj? O etykietowaniu! Z obowiązku znakowania […]
Kto pracował w korporacji, albo pracuje temat „Pana Kanapki” jest mu znany. Często zdarza się, że w takich miejscach pojawiają się firmy, oferujące i sprzedające – lunche czy właśnie kanapki dla pracowników. Ostatnio przygotowaliśmy też dokumentację dla firmy, która produkowała zdrowe przekąski. Ofert jest coraz to więcej. Wiadome jest, że żeby sprzedawać kanapki, makarony czy […]
Wczoraj pisaliśmy na temat wymagań sanepidu dla palarni kawy w kontekście przystosowania lokalu pod względem sanitarno-higienicznym. Można przeczytać o tym tutaj. Dzisiaj zostając w temacie – kontynuujemy temat. Jak przygotować odpowiednie dokumenty, jak stworzyć HACCP dla palarni kawy /czy Państwo zajmują się przygotowaniem dokumentacji dla sanepidu? – te pytania najczęściej zadajecie nam kiedy do Nas dzwonicie. […]
Odnajdujemy wśród Was osoby, które myślą o założeniu własnej palarni kawy i sprzedawania kawy w ziarnach na wagę albo to Wy nas znajdujecie, kiedy chcecie, żeby ktoś pomógł Wam w otwarciu takiego punktu. Lepiej trafić nie mogliście, bo zajmujemy się przygotowaniem dokumentacji dla takich zakładów. Palarnia kawy sanepid – dzisiaj trochę więcej napiszemy o wymaganiach […]
Kiedy transportujemy żywność, nasz środek transportu również musi przejść odbiór Sanepidu i spełnić jego wymagania. Transport a SANEPID- czyli jakie dokumenty musicie przygotować na przyjście SANEPIDU oraz jakie wymagania musi spełnić wasz samochód do transportu (zarówno osobowy jak i ciężarowy). TRANSPORT A SANEPID Transportuj artykuły spożywcze w pojemnikach, które są używane do przewozu środków spożywczych […]
Najlepszym sposobem na gorące dni są lody. Niestety te kupowane często mają w sobie dużo cukru i dodatków. Dlatego z pomocą przychodzą nam Lody naturalne – te domowej produkcji. Możemy robić je sami na własne potrzeby w domu lub kupić je w pobliskiej lodziarni, która deklaruje sprzedaż lodów naturalnych. Jednak księgę HACCP lody naturalne też mieć […]
Po co nam dokumentacja HACCP w gastronomii, zakładzie produkcyjnym, sklepie spożywczym? Po co nam więcej i jeszcze więcej papierologi i tak mamy jej dużo za dużo?! Dużo z Was tak myśli i wdraża HACCP tylko dlatego, że tego chce i wymaga od nich Sanepid. Nie rozumie zalet wdrożenia HACCP w gastronomii. Podam Wam trochę zalet […]
Wiele osób nie wie, że opracowany wykaz alergenów do menu to obowiązek każdego restauratora. Obok samych alergenów istotnie ważne, nadrzędne jest opracowanie wykazu składników. Więcej na temat wykazu składników, alergenów i tabeli alergenów znajdziesz w naszym innym artykule, który jest dostępny tutaj. Co znajdziesz w artykule W artykule znajdziesz informacje: Ile jest alergenów, o których […]