Blog

Etykieta na wyroby cukiernicze, składniki, alergeny i wyliczenie wartości odżywczej na wypieki a sanepid
Etykieta na wyroby cukiernicze

Etykieta na wyroby cukiernicze, składniki, alergeny i wyliczenie wartości odżywczej na wypieki a sanepid Kiedy prowadzisz punkt z własnymi wypiekami, gdzie w ofercie masz szeroki asortyment ciast, ciasteczek, tortów, pączków, często pada pytanie czy Ty jako producent powinieneś swoje wyroby znakować? Budzi to często przerażenie. W pełni Cię rozumiem, zawiłość prawa i jego różna interpretacja […]

Więcej
Jak zostać producentem lodów ? Kwestie związane z sanepidem- cz.1
Jak zostać producentem lodów

Jak zostać producentem lodów ? Kwestie związane z sanepidem. Sezon na lody w pełni. Dla nas oznacza to tyle, że kończymy robić ostatnie dokumentacje HACCP dla producentów lodów, którzy jeszcze otwierają się w sezonie 2018 lub po prostu chcieli poprawić swoją starą dokumentację. W związku z tym i my łapiemy oddech i możemy podzielić się […]

Więcej
Obliczanie wartości odżywczej w cateringu

Obliczanie wartości odżywczej w cateringu Osoby, które prowadzą catering dietetyczny tzw. dietę pudełkową, powinni obok dostarczenia posiłków bezpiecznych dla zdrowia i smacznych dostarczyć pewne informację. Jeśli jesteś ciekawy co powinno znaleźć się na opakowaniu to zapraszamy do lektury. Ważne jest, żebyście byli świadomi, co powinniście zawrzeć na etykiecie dla klienta. Postaramy się odpowiedzieć na najczęściej […]

Więcej
Etykietowanie lodów rzemieślniczych

Coraz więcej obaw i niejasności budzi prawidłowe etykietowanie lodów. Dużo osób nie wie, kiedy i jak to robić. Tak naprawdę każda osoba produkująca lody powinna dostarczać pewne informacje, które są obowiązkowe. Więc jeśli jesteś producentem lodów, albo dopiero przymierzasz się do tej kwestii ten artykuł jest dla Ciebie. 1. Co powinno znaleźć się na etykiecie? […]

Więcej
Znakowanie jaj
Znakowanie jaj

Dzisiaj post nie tylko dla producentów jaj ale i dla konsumentów. Wszystko za sprawą zbliżających się Świąt Wielkanocnych. Jaja przed tym okres znikają ze sklepowych półek w mgnieniu oka. Jaja różnią się wielkością, ceną, opakowaniami. Jak być świadomym konsumentem i nie dać się wpuścić w maliny? Zwróć szczególną uwagę na opakowanie i skorupki jaj. Znakowane […]

Więcej
Inspekcja handlowa
Inspekcja Handlowa w restauracji

Cześć, dzisiaj poruszymy temat Inspekcji Handlowej – czyli kolejnego organu obok Inspekcji Sanitarnej, który może skontrolować działalności związane z żywnością. Zgodnie z ustawą z dnia 15 grudnia 2000r o Inspekcji handlowej: Inspekcja handlowa jest wyspecjalizowanym organem kontroli powołanym do ochrony interesów i praw konsumentów oraz interesów gospodarczych państwa. Zakres obowiązków Inspekcji Handlowej można znaleźć w […]

Więcej
Informacja o wartości odżywczej – znakowanie żywności cz. 2
Znakowanie żywności

Szczegółowa informacja o wartości odżywczej i obowiązku informowania konsumentów jest szerzej opisana w ROZPORZĄDZENIU PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności. Wartość odżywcza na opakowaniach lub etykietach jest obowiązkowa (od 13 grudnia 2016r), oczywiście istnieją produkty, które mogą liczyć na odstępstwo […]

Więcej
Znakowanie żywności – wartość odżywcza – cz. 1
Znakowanie żywności

O tym, że znakowanie żywności dotyczy każdego producenta żywności oraz o tym jakie informację powinny zawierać etykiety lub opakowania pisaliśmy w artykule: Etykiety na produkty spożywcze.  Artykuł związany: INFORMACJA O WARTOŚCI ODŻYWCZEJ – ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI CZ. 2 ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI WARTOŚCIĄ ODŻYWCZĄ PRZEZ PRODUCENTÓW W poprzednim artykule, wspominaliśmy, że według ROZPORZĄDZENIA PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (UE) NR 1169/2011 […]

Więcej
Co powinny zawierać etykiety na produkty spożywcze dla producentów żywności – wymagania Sanepid
etykiety na produkty Sanepid

Etykiety na produkty spożywcze dotyczą producentów żywności, którzy wprowadzają do obrotu żywność. Jeśli chcesz sprzedawać swoje produkty do marketów to musisz mieć opracowane etykiety, które muszą zawierać informacje wymagane. Więcej informacji na ten temat można znaleźć w ROZPORZĄDZENIU PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji […]

Więcej
Terminy przydatności na opakowaniu – dlaczego dla tego samego produktu (tylko innego producenta) terminy są różne?
terminy przydatności do spożycia

Dlaczego terminy przydatności na opakowaniu tego samego produktu (tylko innego producenta) są różne? Kto odpowiada za nadanie terminów przydatności? Czasami w sklepach możecie spotkać się z produktami, które mają różne terminy przydatności od momentu ich produkcji (np. pierogi ruskie z firmy X będą miały tydzień, inne 5 dni). Od czego to zależy? Czy to wymysł […]

Więcej