Wczoraj pisaliśmy na temat wymagań sanepidu dla palarni kawy w kontekście przystosowania lokalu pod względem sanitarno-higienicznym. Można przeczytać o tym tutaj. Dzisiaj zostając w temacie – kontynuujemy temat. Jak przygotować odpowiednie dokumenty, jak stworzyć HACCP dla palarni kawy /czy Państwo zajmują się przygotowaniem dokumentacji dla sanepidu? – te pytania najczęściej zadajecie nam kiedy do Nas dzwonicie. Wiec zaczynajmy 🙂
HACCP dla palarni kawy – dokumenty na odbiór sanepidu dla palarni kawy
Przygotuj umowę najmu lokalu
Wyniki badań wody – zawsze o tym wspominamy, napiszemy znowu – badania możemy zrobić pod względem mikrobiologicznym i fizykochemicznym. Dużo sanepidów chce tylko mikrobiologiczne – najlepiej zadzwonić i się dowiedzieć – zaoszczędzicie już na starcie.
Umowa na odbiór śmieci
Protokół pomiarów wydajności i głośności wentylacji mechanicznej
Projekt technologiczny – nie wszystkie sanepidy chcą, żeby były wykonane przez specjalistów.
Orzeczenia do celów sanitarno-epidemiologicznych – jest ono wymagane i należy je wykonać
Dobre Praktyki Higieniczne dla palarni kawy (GHP palarnia kawy) – czyli zbiór instrukcji i procedur higienicznych: pomieszczeń, urządzeń, maszyn, personelu – WSZYSTKIEGO co produkcji i punkt dotyczy
Dobre Praktyki Produkcyjne dla palarni kawy (GMP palarnia kawy) – to też zbiór procedur i instrukcji ale tych produkcyjnych: od momentu dostawy do wydania klientowi
Księga HACCP dla palarni kawy – zawiera rozrysowane schematy technologiczne produkcji, dokonaną analizę zagrożeń z wyznaczeniem krytycznych punktów kontrolnych dla palarni kawy (CCP dla palarni kawy), oraz określenie sposobu ich monitorowania i korygowania. Jeśli nie wiesz jakie są punkty krytyczne dla palarni kawy – napisz do nas.
Książeczka kontroli przedsiębiorcy – gdzie ją dostaniecie? – w każdym sklepie papierniczymy.
Artykuły związane: PALARNIA KAWY SANEPID – JAKIE WYMAGANIA SANEPIDU NALEŻY SPEŁNIĆ KIEDY OTWIERAMY PALARNIĘ KAWY?
Jak my możemy pomóc?
Jeśli masz jakieś pytania to napisz do nas. My zajmujemy się m.in. przygotowaniem dokumentacji GHP-GMP oraz księgi HACCP dla palarni kawy i innych punktów – jeśli chcesz to zrobimy ją dla Ciebie. Oczywiście indywidualnie.
