HACCP Handel obwoźny wymagania Sanepidu

Jeśli prowadzisz sprzedaż produktów żywnościowych lub przygotowujesz m.in. dania z grilla, hot-dogi, dania typu fast-food, watę cukrową, lody tajskie, a Twoja sprzedaż odbywa się pod gołym niebem lub namiotem, na targach, targowiskach i różnych eventach (np. targi śniadaniowe, nocny market, vege festiwal itd.) musisz uzyskać pozwolenie Sanepidu. Handel obwoźny wymagania Sanepidu też posiada i musi je spełniać. Jeśli tylko handel dotyczy on żywności.

Coraz więcej trafia do Nas osób, którzy dopiero podczas przypadkowej kontroli dowiadują się, że powinni zgłosić się do Inspekcji Sanitarnej i ubiegać się o wpis do rejestru i/lub posiadać pewne dokumenty, żeby wszystko było dobrze. Niestety biurokracji u Nas jest sporo a Sanepid i inne urzędy nie ułatwiają nam drogi prowadzenia swojego biznesu tak jak chcemy, a nie tak jak oni chcą. Czasami trzeba się zmierzyć z pewnymi przeciwnościami, stresami i po co? Jakby człowiek miał tego mało na co dzień. My pomożemy Ci zredukować Twój stres – tym się zajmujemy, pomagamy z dokumentami dla Sanepidu.

Dostęp do wody zimnej i ciepłej – może być ona z baniaka, z zamontowaną grzałką do podgrzewania wody – taka opcja jest najlepsza i przejdzie. Sprawa komplikuje się kiedy nie masz jak tego zamontować. Ale i z takimi przypadkami sobie radziliśmy, co prawda dużo zależy od Sanepidu i od wytrwałości, czasami wiąże się to z pisaniem dodatkowych pism do Sanepidu. Jeśli dostępu do wody nie mamy musimy wszystko dobrze opisać w GMP i GHP, gdzie i jak będziemy dbać o higienę personelu oraz maszyn czy urządzeń.

Toaleta –często zapewnia nam ją organizator, jeśli nie podpisz umowę z pobliską restauracją, sklepem na możliwość korzystania z toalety.

Artykuł związany: Toaleta w restauracji wymagania Sanepidu

Maszyny i urządzenia powinny być przeznaczone do kontaktu z żywnością i nie powinny stwarzać niebezpieczeństwa.

Wywóz śmieci – często zapewnia nam go organizator miejsca gdzie stoimy.

Dokumentacja GMP i GHP dla handlu obwoźnego – zajmujemy się jej przygotowaniem, wystarczy, że do Nas napiszesz.

Księga HACCP – w przypadku przygotowania potraw wymagana jest często księga HACCP (niektóre Sanepidy jej jednak nie chcą, wystarczy im dobrze opracowanie GMP i GHP).

To tylko niektóre z wymagań Sanepidu dla handlu obwoźnego. Każdy Sanepid jest inny i potrzeba w tym wypadku indywidualnego podejścia. Macie szczęście bo my je posiadamy 🙂 i dokumenty przygotowujemy tak jak chce od tego Wasz Sanepid.

Pomagamy i jesteśmy tutaj dla Was.