Ebook o wykazie składników i alergenów

56.19 netto, 59.00 z VAT

Kategoria:

Tytuł: Odczarować wykaz składników i alergenów
Podtytuł: Poradnik jak opracować wykaz składników i alergenów dla branży HoReCa.
Liczba stron: 81
Format: Ebook PDF

E-book powstał z myślą o przedsiębiorcach na co dzień borykających się z problemem związanym z wdrożeniem spisu alergenów. W ebooku znajdziesz instrukcję jak poprawnie przygotować wykaz składników i alergenów. Dodatkowo w celu ułatwienia Ci pracy dodatkowo do e-booka postanowiłam dołączyć 30 najczęściej pojawiających się receptur razem z opracowaniem dla restauracji oraz dla pracowni wypieków.

Ten ebook jest dla Ciebie jeśli:

  • Nie wiesz jak przygotować wykaz składników i alergenów?
  • Nie wiesz co jest alergenem?
  • Nie wiesz w jakiej formie dostarczyć klientowi informacje o wykazie składników?

Z ebooka dowiesz się:

  • Czy podając wykaz składników zdradzasz swoją recepturę?
  • Czy tabelka z alergenami jest wystarczająca?
  • Jak prawidłowo przygotować wykaz składników i alergenów?
  • W jakiej formie pokazać wykaz składników klientowi?
  • Czy zawsze trzeba pisać procentową zawartość składników?
  • Co jest alergenem?
  • Dlaczego informowanie o składnikach jest ważne?

Nauczę Cię:

  • Jak przygotować wykaz składników i alergenów?
  • Jak dostarczać informacje o wykazie składników i alergenów dla klienta?
  • Kto musi podawać procentowy udział składników i jak to zrobić poprawnie?

Jakie rozdziały znajdziesz w ebooku?

  1. DLACZEGO POWSTAŁ E-BOOK?
  2. KIM JESTEM?
  3. PODSTAWA PRAWNA
  4. WYKAZ SKŁADNIKÓW
  5. ALERGENY
  6. ŚLADOWE ILOŚCI
  7. GDZIE ZAMIEŚCIĆ INFORMACJĘ O WYKAZIE SKŁADNIKÓW I ALERGENACH
  8. BARWNIKI
  9. KARY
  10. O OBAWACH SŁÓW KILKA
  11. POWRACAJĄCY KLIENT
  12. TO NAJWAŻNIEJSZY FILAR
  13. UWAGA NA ZAKAŻENIA KRZYŻOWE
  14. INSTRUKCJA OPRACOWANIA WYKAZU SKŁADNIKÓW I ALERGENÓW
  15. PODSUMOWANIE
  16. PRZYKŁADOWY WYKAZ SKŁADNIKÓW I ALERGENÓW DLA RESTAURACJI
  17. PRZYKŁADOWY WYKAZ SKŁADNIKÓW I ALERGENÓW DLA WYPIEKÓW
  18. ZAŁĄCZNIKI DO ROZPORZĄDZENIA 1169/2011
  19. BONUS

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.