Tytuł: Odczarować wykaz składników i alergenów
Podtytuł: Poradnik jak opracować wykaz składników i alergenów dla branży HoReCa.
Liczba stron: 81
Format: Ebook PDF
E-book powstał z myślą o przedsiębiorcach na co dzień borykających się z problemem związanym z wdrożeniem spisu alergenów. W ebooku znajdziesz instrukcję jak poprawnie przygotować wykaz składników i alergenów. Dodatkowo w celu ułatwienia Ci pracy dodatkowo do e-booka postanowiłam dołączyć 30 najczęściej pojawiających się receptur razem z opracowaniem dla restauracji oraz dla pracowni wypieków.
Ten ebook jest dla Ciebie jeśli:
- Nie wiesz jak przygotować wykaz składników i alergenów?
- Nie wiesz co jest alergenem?
- Nie wiesz w jakiej formie dostarczyć klientowi informacje o wykazie składników?
Z ebooka dowiesz się:
- Czy podając wykaz składników zdradzasz swoją recepturę?
- Czy tabelka z alergenami jest wystarczająca?
- Jak prawidłowo przygotować wykaz składników i alergenów?
- W jakiej formie pokazać wykaz składników klientowi?
- Czy zawsze trzeba pisać procentową zawartość składników?
- Co jest alergenem?
- Dlaczego informowanie o składnikach jest ważne?
Nauczę Cię:
- Jak przygotować wykaz składników i alergenów?
- Jak dostarczać informacje o wykazie składników i alergenów dla klienta?
- Kto musi podawać procentowy udział składników i jak to zrobić poprawnie?
Jakie rozdziały znajdziesz w ebooku?
- DLACZEGO POWSTAŁ E-BOOK?
- KIM JESTEM?
- PODSTAWA PRAWNA
- WYKAZ SKŁADNIKÓW
- ALERGENY
- ŚLADOWE ILOŚCI
- GDZIE ZAMIEŚCIĆ INFORMACJĘ O WYKAZIE SKŁADNIKÓW I ALERGENACH
- BARWNIKI
- KARY
- O OBAWACH SŁÓW KILKA
- POWRACAJĄCY KLIENT
- TO NAJWAŻNIEJSZY FILAR
- UWAGA NA ZAKAŻENIA KRZYŻOWE
- INSTRUKCJA OPRACOWANIA WYKAZU SKŁADNIKÓW I ALERGENÓW
- PODSUMOWANIE
- PRZYKŁADOWY WYKAZ SKŁADNIKÓW I ALERGENÓW DLA RESTAURACJI
- PRZYKŁADOWY WYKAZ SKŁADNIKÓW I ALERGENÓW DLA WYPIEKÓW
- ZAŁĄCZNIKI DO ROZPORZĄDZENIA 1169/2011
- BONUS
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.