Pracownia wypieków HACCP

178.86 netto, 220.00 z VAT

Księga HACCP dla pracowni wypieków jest tworzona indywidualnie za pomocą kreatora. Jest ona w pełni odpowiadająca charakterowi Twojego lokalu. Nadaje się zarówno dla pracowni tortów, tortów artystycznych, wypieków ale i przy produkcji candy barów. Wszystko jest uzależnione od udzielonych odpowiedzi. Pytania w kreatorze są proste, a w razie jakichkolwiek wątpliwości służymy pomocą.

1

Co to jest kreator dokumentacji?

Kreator to narzędzie, które umożliwia wygenerowanie indywidualnej dokumentacji w prosty sposób. Wystarczy, że udzielisz odpowiedzi na pytania dotyczące Twojego lokalu.

2

Czy dokumentacja jest indywidualna?

Tak, dokumentacja jest indywidualna. Wystarczy, że udzielisz odpowiedzi na parę prostych pytań. W razie potrzeby my również służymy pomocą.

3

Jakie są pytania?

4

Co zawiera produkt pracownia wypieków HACCP?

Dokumentacja zawiera między innymi specyfikację surowców, schematy technologiczne (np. przygotowywania ciasta biszkoptowego (jeśli je robisz), analizę zagrożeń, wyznaczane są również krytyczne punkty kontroli (CCP) i/lub CP czyli punkty kontrolne. Dodatkowo w księdze HACCP znajdziesz informację na temat monitorowania i korygowania wyznaczonych krytycznych punktów kontroli.

5

Ile stron ma księga HACCP?

Około 25 stron. Ilość zależy od udzielonych odpowiedzi. Pliki są w formie pdf.

6

Kiedy otrzymam dokumentację?

Od razu po zakupie otrzymasz dostęp do kreatora. Następnie musisz odpowiedzieć na pytania. Zajmuje to około 10 minut. W kolejnym kroku generuje się dokument.

7

Czy muszę mieć też dokumentację GHP i GMP?

Tak, dokumentacja GHP i GMP to pierwszy element do wdrożenia całego HACCP-u. W dokumentacji GHP i GMP mamy procedury i instrukcje oraz karty zapisów. Znajdziesz ją też w naszym sklepie. Księga HACCP to drugi element systemu HACCP.

?

Czy wiesz co to księga HACCP?

Księga HACCP to analiza zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych. Zawiera m.in. schematy technologiczne procesu produkcji wypieków, na podstawie, których dokonuje się analizy zagrożeń i wyznacza CCP. Krytyczne punkty kontrolne mogą się różnić w zależności od wielu czynników.

8

Czy kreator ma ograniczenia czasowe?

Księgę możesz wygenerować tylko raz, ale możesz to zrobić kiedy tylko chcesz (nawet za parę miesięcy). Po zakupie kreator jest dostępny nieograniczoną ilość czasu. Jeśli po wygenerowaniu dokumentacji okaże się, że się gdzieś pomyliłeś to również nie musisz się o to martwić. Zgłoś nam tę informację, a my naniesiemy zmiany.

 

W razie pytań jesteśmy dostępni przez formularz kontaktowy lub 781-239-930.

Więcej informacji, które mogą Cię zainteresować znajdziesz na naszym blogu.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.