Przyczepa GMP GHP

Co to jest kreator dokumentacji?

Kreator dokumentacji tworzy indywidualną dokumentację bez naszego udziału. Jest to algorytm, który poprzez udzielone przez Ciebie odpowiedzi na zadane pytania tworzy od razu dokumentację. Pytania są proste, więc sobie z nimi poradzisz. Dotyczą działalności. W większość polegają na odznaczeniu odpowiedzi – dzięki temu masz sugerowane odpowiedzi. Szybko, łatwo, a przede wszystkim indywidualnie.

Czy produkt przyczepa GMP GHP jest indywidualny?

Oczywiście. Wszystko dzięki naszym pytaniom odnośnie działalności. Jeśli masz więc przyczepę, w której nie ma mięsa, natomiast są potrawy tylko na bazie owoców i warzyw to w otrzymanych księgach nie będzie ani słowa o mięsie. Jeśli nie masz u siebie w przyczepie okapu, ale masz piec to również znajdziesz tam instrukcję tylko do pieca. Dzięki temu nic nie musisz uzupełniać, czy wyjmować z otrzymanej dokumentacji.

Jakie są pytania?

W ile czasu po zakupie otrzymam dokumentację?

Po dokonaniu zapłaty i zaksięgowania jej u nas na koncie dostajesz link do kreatora. Odpowiadasz na pytania, klikasz stwórz plik i masz go od razu! Sam zakup i wypełnienie odpowiedzi na pytania zajmuje około 10 minut.

Ile stron zawiera dokumentacja?

Wszystko zależy od Twoich odpowiedzi. Jest to zakres od 38 do 75 stron.

Czy muszę mieć dokumentację przyczepa GMP GHP na odbiór punktu przez Sanepid?

Tak, powinieneś go mieć. Czasami jeśli go nie masz to Sanepid daje warunek i zaznacza, że powinieneś ją dostarczyć np. w przeciągu trzech miesięcy. Przy rutynowej kontroli Inspekcja Sanitarna często sięga po skontrolowanie Twojego HACCP i kontroluje czy są wypełniane zgodnie z zapisami tabelki.

W jakiej formie mam pokazać dokumentację?

Dobrze ją wydrukować. Jeśli jednak sanepid przychodzi za półgodziny i nie masz gdzie tego zrobić to pokaż im to na komputerze. Pamiętaj, żeby jednak później mieć dokumentację w formie papierowej.

Jaka jest różnica pomiędzy dokumentacją indywidualną a ze wzoru, gotowca czy szablonu?

Gotowce i szablony często zawierają rzeczy nieprawdziwe i niedopasone do Twojej działalności. Wyobraź sobie, że masz przyczepę gdzie masz wodę z baniaków, a w dokumentacji z gotowca będzie opisana woda z wodociągów. Innym przykładem jest to, że dokumentację z gotowca musisz uzupełniać. Co parę stron masz wykropkowane miejsca gdzie musisz coś wpisać czy wypisać, często nie wiesz co dokładnie. U nas nie ma miejsc wykropkowanych. Wszystko jest gotowe. Najczęstszym błędem w dokumentacji ze wzoru jest to, że zawiera ona masę tabelek. A instrukcje do tabelek sugerują, że musisz wypełniać je codziennie. W GMP i GHP jest taka zasada, że to co jest zapisane to musisz robić i wypełniać. Nasza dokumentacja zawiera minimum, które gwarantuje zachowanie bezpieczeństwa żywności, które powinieneś wypełniać. Dzięki temu nie tracisz czasu na rzeczy zbędne i nie do końca zrozumiałe.

Czy wiesz co to GMP GHP?

To dokumentacja Dobrych Praktyk Higienicznych i Produkcyjnych – taki „mały HACCP”. Pierwsza część do opracowania HACCP. Więc od tego powinieneś zacząć, bo zaczyna się od fundamentów. Czasami w przypadku produkcji z półproduktów sanepid chce tylko GMP i GHP bez księgi HACCP.

Do jakich działalności pasuje ten produkt?

Pasuje do każdego punktu mobilnego typu przyczepa. Nie pasuje więc do rikszy, wózków mobilnych czy motorowerów lub działalności pod namiotem – ale bez obaw. Takie dokumentacje też przygotowujemy więc wystarczy do nas napisać i zrobimy ją dla Ciebie (781-239-930 lub biuro@wspomagamy.pl). Jeśli prowadzisz przyczepę z daniami typu fast food, kołaczem, zapiekankami, pizzą, kebabem, lodami, goframi i innym potrawami np. kuchni polskiej, tajskiej, indyjskiej, azjatyckiej, meksykańskiej itd. itd. to możesz zakupić ten produkt śmiało.

Co zawiera produkt przyczepa GMP GHP?

Wszystko to co powinno zawierać GMP i GHP o tym przeczytasz na naszym blogu. Zawartość jest uzależniona od rodzaju działalności i udzielonych odpowiedzi. Zawiera między innymi: Procedurę zaopatrzenia w wodę (np. baniak lub wodociąg), procedurę postępowania w razie wystąpienia szkodników, procedurę mycia rąk, korzystania z WC, zachowania higieny personelu i higieny produkcji, instrukcje technologiczne np. warzyw lub owoców, procedurę reklamacji, usuwania odpadów, ścieków i wiele innych.