Sklep HACCP

Co to kreator produktu sklep HACCP?

Opracowaliśmy algorytm, który jest oparty na naszym doświadczeniu. Przerabiając wiele dokumentacji dla gastronomi miesięcznie doszliśmy do wniosku, że należy ułatwić Wam i nam pracę. Tak powstał kreator. Jest on intuicyjny i łatwy w obsłudze. Kreator pyta, Ty odpowiadasz na pytania odnośnie sklepu. Dzięki temu, że kreator poznaje Twój biznes, łączy w całość elementy i generuje księgę HACCP.

Czy dokumentacja jest dopasowana do mojego lokalu?

Tak, takie jest założenie naszego kreatora. Wystarczy jak udzielisz odpowiedzi na pytania, które pojawią się w kreatorze.

Jakie są pytania?

Kiedy otrzymam księgę HACCP?

Kupując produkt sklep HACCP, dostaniesz dostęp do kreatora. Wygenerowanie dokumentacji trwa tyle ile zajmie Ci udzielenie odpowiedzi na pytania. Najczęściej na pytania odpowiadacie w przeciągu 10 minut. Potem dokumentacja wysyłana jest na Twój adres mailowy i od razu dostępna na Twoim komputerze. Jest to dokumentacja, którą możesz mieć „na wczoraj”. Wszystko jest bez naszego udziału.

Ile stron zawiera dokumentacja?

Około 25. To zależy jakich odpowiedzi udzielisz, bo jest ona indywidualna.

Czy muszę drukować dokumentację HACCP na odbiór sanepidu?

Jeśli nie zdążysz wydrukować księgi HACCP to pokaż ją na komputerze. Później na spokojnie ją wydrukuj i umieść w miejscu dostępnym dla pracowników.

Czy jest jakaś różnica pomiędzy dokumentacją stworzoną przy udziale kreatora, a stworzoną przez człowieka?

Tak, głównie jest to różnica czasowa. Kreator od razu po poznaniu Twoich odpowiedzi tworzy księgę HACCP dla Ciebie.

Czy wiesz co to księga HACCP?

Księga HACCP to analiza zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych. Składa się z 12 etapów i 7 zasad. W jej skład wchodzi m.in.: powołanie zespołu ds. HACCP, opis i warunki przechowywania produktów w sklepie, schemat sprzedaży produktów np. przyjęcie dostaw, magazynowanie, krojenie, ważenie, pakowanie, wydawanie i sprzedaż, analiza zagrożeń na każdym etapie sprzedaży produktów, później wyznaczane są CCP – czyli krytyczne punkty kontrolne oraz CP – punkty kontrolne, limity krytyczne oraz ustala się sposoby monitorowania i korygowania etapów w których są CCP, na koniec system HACCP należy zweryfikować.

Dla jakich sklepów pasuje produkt sklep HACCP?

Produkt sklep HACCP pasuje do wszystkich sklepów sprzedających żywność, ale i tych, które mają małą gastronomię np. sprzedają hot-dogi, parówki i zapiekanki. Przykłady sklepów: sklep mięsny, sklep z wędlinami, sklep z serami, rybny, warzywniak (warzywny), sklep monopolowy, ogólnospożywczy, spożywczo-przemysłowy, sklep z pieczywem, sklepik szkolny, punkt sklepu ze sprzedażą potraw (np. hot-dogów), dla sklepów z degustacją i wiele innych.

Co zawiera produkt sklep HACCP?

Produkt sklep HACCP zawiera opisy grup produktów, które są sprzedawane w sklepie z podziałem na artykuły spożywcze suche, mokre oraz wymagające produktów chłodniczych i mroźniczych. Dodatkowo w księdze HACCP dla sklepu znajdują się schematy technologiczne, analiza zagrożeń, drzewko decyzyjne. Wyznaczone zostaną również punkty krytyczne i/lub krytyczne punkty kontroli (CCP), sposoby monitorowania i korygowania CCP.