Wypieki w kuchni domowej HACCP

Oceniony 5.00 na 5 na podstawie 1 oceny klienta
(1 opinia klienta)

154.47 netto, 190.00 z VAT

Produkt wypieki w kuchni domowej HACCP to indywidualna księga HACCP dla pracowni wypieków w warunkach domowych. Jest ona dopasowana pod pracownię. Dostępna w ciągu paru minut od zakupu. Jest to możliwe dzięki udzieleniu odpowiedzi na pytania kreatora. Po ich odhaczeniu lub uzupełnieniu, dokumenty są dostępne od razu na Twoim komputerze. Dokumentacja jest zgodna z wymaganiami Inspekcji Sanitarnej. Jeśli masz potrzebę to zawsze możesz do nas zadzwonić i dopytać o wszelkie kwestie związane z Inspekcją Sanitarną.

Przepraszamy, Twoja przeglądarka nie obsługuje zaawansowanych animacji 🙁 Dlatego pojawia się ten smutny tekst.

1

Czym jest kreator produktu wypieki w kuchni domowej HACCP?

Jest to algorytm, którego współtwórcami są audytorzy i programiści. Oparty został o nasze doświadczenie podczas pomocy w legalnym otworzeniu takich punktów i opracowania dokumentacji HACCP dla pracowni domowych z wypiekami. Kreator zadaje pytania, na które Ty zaznaczasz mu odpowiedzi. Na ich podstawie generuje się dokumentacja. Nie jest ona wzorcowa, ani szablonowa. Jest dopasowana do Twojego procesu produkcji i/lub przygotowania wypieków. Jeśli masz jednak jakiekolwiek obawy to my oferujemy ze swojej strony wsparcie, możesz do nas zadzwonić oraz zgłosić wszelkie uwagi, które naniesiemy bez dodatkowych opłat.

2

Kiedy wybrać produkt wypieki w kuchni domowej HACCP?

Jeśli pieczesz w domu to obok dokumentacji GHP i GMP (Dobrych Praktyk Higienicznych i Produkcyjnych) będziesz potrzebował księgi HACCP zwanej analizą zagrożeń i wyznaczaniem krytycznych punktów kontrolnych (CCP). Dokumentacja jest odpowiednia dla pracowni wypieków w warunkach domowych, czy przydomowych. Zarówno dla produkcji w kuchni współdzielonej z mieszkańcami, jak i oddzielonej od części mieszkalnej (np. w garażu, kontenerze). Kreator pyta o rodzaj wypieków, więc jeśli pieczesz ciasta bezowe, biszkoptowe, drożdżowe, torty artystyczne, wyroby wegańskie i wszelkiego rodzaju ciasta i ciasteczka to nie musisz się martwić o brak indywidualności. Wszystko jest dopasowane do prowadzonej działalności. Pamiętaj, żeby móc piec w domu kuchnia musi być odpowiednie dostosowana do wykonywanego zakresu produkcji zgodnie z wymaganiami sanepidu. A jeśli chcesz się skonsultować to zadzwoń, napisz do nas lub zostaw kontakt do siebie.

3

Jakie są pytania?

4

Czy dokumentacja będzie dopasowana pod moją domową działalność?

Tak, produkt wypieki w kuchni domowej HACCP jest dopasowany. Ty udzielasz odpowiedzi m.in.: odnośnie wypieków, które robisz, sprzętów, pomieszczeń, rodzaju obróbki termicznej. Dlatego nie musisz się martwić o indywidualność bez względu na to czy w domowej pracowni wypieków robisz ciasta, ciasteczka torty artystyczne, bezowe, wypieki bezglutenowe, wegańskie lub inne. Kreator je uwzględni i dokumentacja będzie pasowała pod Twój profil działalności.

5

Jak długo zajmie mi wygenerowanie produktu wypieki w kuchni domowej HACCP?

Dokumentacja generuje się od razu po udzieleniu odpowiedzi. Samo wypełnienie odpowiedzi może zająć ok. 15 minut. Dokumentacja ma od 20 do 40 strony. Rozbieżność wynika z tego, że jest ona indywidualna i uzależniona w dużej mierze od udzielonych odpowiedzi.

6

Czy księga HACCP musi być wydrukowana?

Tak, dobrze ją wydrukować i trzymać w miejscu dostępnym dla pracownika.

7

Czy muszę mieć też dokumentację GHP i GMP?

Tak, dokumentacja GHP i GMP to pierwszy element do wdrożenia całego HACCP-u. W dokumentacji GHP i GMP mamy procedury i instrukcje oraz karty zapisów. Znajdziesz ją też w naszym sklepie.
Księga HACCP to drugi element. Rozbiliśmy te dwa produkty, ponieważ niektórzy potrzebują tylko jednego z tych elementów, bo na przykład jeden z nich już posiadają.

?

Czy wiesz co to księga HACCP?

Księga HACCP to analiza zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych. Zawiera m.in. schematy technologiczne procesu produkcji wypieków, na podstawie, których dokonuje się analizy zagrożeń i wyznacza CCP. Krytyczne punkty kontrolne mogą się różnić w zależności od wielu czynników. Nasz kreator to uwzględnia. Dzięki czemu dokumentacja jest dopasowana pod kuchnię domową.

8

Co zawiera produkt wypieki w kuchni domowej HACCP?

Produkt wypieki w kuchni domowej HACCP zawiera m.in. schematy technologiczne, analizę zagrożeń, wyznaczenie CCP, określenie limitów krytycznych, sposobu ich monitorowania oraz korygowania. Nie zawiera procedur i instrukcji higienicznych i produkcyjnych – to wchodzi w skład GHP i GMP (produkt również dostępny jest w naszym sklepie).

 

Pytania możesz wysyłać przez formularz kontaktowy lub zadzwoń 781-239-930.

Więcej informacji, które mogą Cię zainteresować znajdziesz na naszym blogu.

1 opinia dla Wypieki w kuchni domowej HACCP

  1. Oceniony 5 na 5.

    Adriana H.

    Nie sądziłam, że tak szybko i łatwo można to zrobić! Polecam 🙂