alergeny - Pomagamy przejść kontrolę sanepid

wspomagamyczerwiec 07, 2020Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Mobilna gastronomia, Placówki żywienia zbiorowego (np. szkoły/szpitale), Pracownia wypieków, Producenci żywności, Składniki alergenne, Świadomy konsument1 komentarz

Alergeny i alergia Wielu restauratorów boryka się z obowiązkiem przedstawiania wykazu składników i alergenów dla klientów. Traktują go zazwyczaj tylko jako obowiązek, który nie zawsze poprawnie wypełniają. Chcielibyśmy, żebyście zatrzymali się na chwilę i przeczytali ten artykuł, pisany z perspektywy klienta. Klienta dla którego poznanie dokładnego wykazu składników i alergenów jest ważne ze względu na […]

Więcej

HACCP Toruń | Kontrola Inspekcji Sanitarnej w Toruniu

Marta Teteryczsierpień 12, 2018Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia2 komentarzy

HACCP Toruń | Kontrola Inspekcji Sanitarnej w Toruniu Ostatnio mieliśmy okazję być w Toruniu. Dzięki temu udało nam się odwiedzić naszych klientów. Toruń dla nas jest miastem z piękną starówką. Zawsze obowiązkowo odwiedzamy różne punkty gastronomiczne – bo jakże inaczej. Patrzymy na lokale nie tylko pod względem pysznego jedzenia, ale też pod względem jakości, zarządzania […]

Więcej

Jak zostać producentem lodów ? Kwestie związane z sanepidem- cz.1

Marta Teteryczlipiec 25, 2018Blog - wszystkie wpisy, Lody, Zakłady produkcyjne6 komentarzy

Jak zostać producentem lodów ? Kwestie związane z sanepidem. Sezon na lody w pełni. Dla nas oznacza to tyle, że kończymy robić ostatnie dokumentacje HACCP dla producentów lodów, którzy jeszcze otwierają się w sezonie 2018 lub po prostu chcieli poprawić swoją starą dokumentację. W związku z tym i my łapiemy oddech i możemy podzielić się […]

Więcej

Etykietowanie lodów rzemieślniczych

Marta Teteryczkwiecień 12, 2018Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Lodziarnia, Znakowanie żywności6 komentarzy

Coraz więcej obaw i niejasności budzi prawidłowe etykietowanie lodów. Dużo osób nie wie, kiedy i jak to robić. Tak naprawdę każda osoba produkująca lody powinna dostarczać pewne informacje, które są obowiązkowe. Więc jeśli jesteś producentem lodów, albo dopiero przymierzasz się do tej kwestii ten artykuł jest dla Ciebie. 1. Co powinno znaleźć się na etykiecie? […]

Więcej

HACCP lodziarnia a sanepid – wymagania

Marta Teteryczwrzesień 17, 2017Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Lodziarnia11 komentarzy

Kto powiedział, że sezon na lody nie może być cały czas? Może niedługo planujesz otworzenie własnej produkcji lodów lub lokalu z lodami? Nie wiesz jak wyglądają kwestie formalne związane z otworzeniem lodziarni? Jeśli tak ten artykuł jest dla Ciebie – lodziarnia a sanepid – wszystko o dokumentach, które musisz mieć na odbiór Sanepidu. Przede wszystkim […]

Więcej

HACCP bar wymagania Sanepidu – czyli dokumenty na odbiór baru przez Sanepid.

Marta Teteryczsierpień 28, 2017Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia2 komentarzy

Skoro tutaj jesteś, zapewne zaplanowałeś, że niedługo będziesz właścicielem baru. Bez względu na to czy dopiero szukasz lokalu, czy kończysz już remont musisz przejść przez sprawy związane z Sanepidem. Księga HACCP bar to tylko jedna z tych dokumentacji, które powinieneś posiadać, ale czy musisz? Na temat tego jak otworzyć gastronomię pisaliśmy w tych artykułach: Jak […]

Więcej

Wymogi sanepidu dla Pizzerii

Marta Teteryczsierpień 21, 2017Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Pizzeria6 komentarzy

Dla kogo jest ten artykuł? Artykuł „Wymogi sanepidu dla pizzerii” jest dla osób, które chcą otworzyć pizzerię lub inną restaurację kuchni włoskiej. Jeśli jesteś na początku drogi, to artykuł rozjaśni Ci, od czego zacząć i gdzie szukać informacji pod wzgłędem, jakie są wymogi sanepidu dla pizzerii. Co znajdziesz w artykule? Artykuł zawiera informacje na temat: […]

Więcej

Księga HACCP dla bistro

Marta Teteryczsierpień 10, 2017Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia2 komentarzy

Jakie informacje znajdują się w artykule: „Księga HACCP dla bistro” Gdzie szukać informacji na temat wymagań sanepidu dla bistro? Jaki wniosek złożyć do sanepidu? Jakie dokumenty opracować na odbiór sanepidu? Czy księga HACCP dla bistro jest wymagana? Wymogi sanepidu dla bistro Lokale bistro mają takie wymagania budowlane, jak pozostałe lokale gastronomiczne. O tych wymaganiach przeczytasz […]

Więcej

Wymogi sanepidu dla kawiarni

Marta Teteryczlipiec 31, 2017Blog - wszystkie wpisy, Gastronomia, Kawiarnia16 komentarzy

Dla kogo jest ten artykuł? Artykuł „Wymogi sanepidu dla kawiarnii” jest dla osób, które chcą otworzyć swoją kawiarnię stacjonarną. Jeśli jesteś zainteresowany prowadzeniem działalności mobilnej, to zajrzyj do naszego artykułu, który opisuje wymagania dla gastronomii mobilnej. Jest on dostępny TUTAJ. Kawiarnie mogą również mieścić się w przestrzeniach coworkingowych. Popularne jest wydzielenie kawałka przestrzeni na część […]

Więcej

HACCP wózek gastronomiczny wymagania Sanepidu

Marta Teteryczlipiec 15, 2017Blog - wszystkie wpisy, Mobilna gastronomia, Wózek gastronomiczny29 komentarzy

W okresie wakacyjnym wózek gastronomiczny to jedna z popularnych form zakładania biznesu. Jednak nie każdy wie, że wózek gastronomiczny wymagania Sanepidu również posiada! I, żeby prowadzić taką działalność trzeba przejść odbiór Sanepidu. Wózek gastronomiczny może służyć do sprzedawania hot-dogów, napojów, zakręconych frytek, kukurydzy, kiełbasek, lodów czy innych rzeczy. Są jednak wymagania, które musi spełniać. Oczywiście […]

Więcej