Tematy na blogu
Kreator dokumentacji online
O- rzesz! (kowa) pomyłka!
Fundacji Allergia

Wielu restauratorów boryka się z obowiązkiem przedstawiania wykazu składników i alergenów dla klientów. Traktują go zazwyczaj tylko jako obowiązek, który nie zawsze poprawnie wypełniają. Chcielibyśmy, żebyście zatrzymali się na chwilę i przeczytali ten artykuł, pisany z perspektywy klienta. Klienta dla którego poznanie dokładnego wykazu składników i alergenów jest ważne ze względu na bezpieczeństwo i zdrowie […]

Więcej
HACCP Toruń | Kontrola Inspekcji Sanitarnej w Toruniu
HACCP Toruń

HACCP Toruń | Kontrola Inspekcji Sanitarnej w Toruniu Ostatnio mieliśmy okazję być w Toruniu. Dzięki temu udało nam się odwiedzić naszych klientów. Toruń dla nas jest miastem z piękną starówką. Zawsze obowiązkowo odwiedzamy różne punkty gastronomiczne – bo jakże inaczej. Patrzymy na lokale nie tylko pod względem pysznego jedzenia, ale też pod względem jakości, zarządzania […]

Więcej
Jak zostać producentem lodów ? Kwestie związane z sanepidem- cz.1
Jak zostać producentem lodów

Jak zostać producentem lodów ? Kwestie związane z sanepidem. Sezon na lody w pełni. Dla nas oznacza to tyle, że kończymy robić ostatnie dokumentacje HACCP dla producentów lodów, którzy jeszcze otwierają się w sezonie 2018 lub po prostu chcieli poprawić swoją starą dokumentację. W związku z tym i my łapiemy oddech i możemy podzielić się […]

Więcej
Alergik w restauracji – układamy menu
Porady dla alergika

Alergik w restauracji – czy trzeba się bać? Przy układaniu menu i oznaczeniu składników alergennych należy podjąć szczególne środki ostrożności. Pamiętaj, że to bardzo ważne, każdy Twój klient ma prawo do uzyskania informacji o alergenach i składnikach znajdujących się w daniu. Zrób tak, żeby spotkała go nie tylko przyjemność z jedzenia, ale i zapewnij mu […]

Więcej
Etykietowanie lodów rzemieślniczych
etykietowanie lodów

Coraz więcej obaw i niejasności budzi prawidłowe etykietowanie lodów. Dużo osób nie wie, kiedy i jak to robić. Tak naprawdę każda osoba produkująca lody powinna dostarczać pewne informacje, które są obowiązkowe. Więc jeśli jesteś producentem lodów, albo dopiero przymierzasz się do tej kwestii ten artykuł jest dla Ciebie. 1. Co powinno znaleźć się na etykiecie? […]

Więcej
HACCP lodziarnia a sanepid – wymagania

Kto powiedział, że sezon na lody nie może być cały czas? Może niedługo planujesz otworzenie własnej produkcji lodów lub lokalu z lodami? Nie wiesz jak wyglądają kwestie formalne związane z otworzeniem lodziarni? Jeśli tak ten artykuł jest dla Ciebie – lodziarnia a sanepid – wszystko o dokumentach, które musisz mieć na odbiór Sanepidu. Przede wszystkim […]

Więcej
HACCP bar wymagania Sanepidu – czyli dokumenty na odbiór baru przez Sanepid.
HACCP bar sanepid GMP i GHP bar

Skoro tutaj jesteś, zapewne zaplanowałeś, że niedługo będziesz właścicielem baru. Bez względu na to czy dopiero szukasz lokalu, czy kończysz już remont musisz przejść przez sprawy związane z Sanepidem. Księga HACCP bar to tylko jedna z tych dokumentacji, które powinieneś posiadać, ale czy musisz? Na temat tego jak otworzyć gastronomię pisaliśmy w tych artykułach: Jak […]

Więcej
Pizzeria a Sanepid, HACCP dla pizzerii – jakie dokumenty przygotować na odbiór pizzerii przez Sanepid?
HACCP dla pizzerii Pizzeria Sanepid GMP pizzeria GHP pizzeria

Pizzeria a Sanepid, HACCP dla pizzerii – jakie dokumenty przygotować na odbiór pizzerii przez Sanepid? Pizzeria to też gastronomia i rządzi się podobnymi prawami i wymaganiami. GHP i GMP oraz księga HACCP dla pizzerii to jedne z tych dokumentacji, które trzeba przygotować na odbiór lokalu przez Sanepid. O tym jak zarejestrować firmę oraz jak złożyć […]

Więcej
Księga HACCP bistro sanepid – jakie dokumenty przygotować dla Sanepidu
HACCP bistro sanepid

Księga HACCP bistro – jakie dokumenty przygotować na odbiór Sanepidu? Już niedługo otwierasz bistro, remont już ma się ku końcowi, pracownicy już zatrudnieni, ugadałeś się już z dostawcami co do zamówień i daty pierwszej dostawy. Już znasz planowaną datę otwarcia, która jest tak blisko. Wszystko wskazuje na to, że został tylko Sanepid. W naszym artykule […]

Więcej
Jak otworzyć kawiarnie ? Kawiarnia wymagania Sanepidu. HACCP dla kawiarni
Jak otworzyć kawiarnie HACCP

Otwierając kawiarnie czasami nie zdajemy sobie sprawy, że musimy przejść odbiór Sanepidu. Dlatego dzisiaj poruszymy temat jak otworzyć kawiarnie oraz jakie są wymagania Sanepidu dla kawiarni. Nawet jeśli sprzedajemy samą kawę i herbatę i nawet kiedy jest ona przygotowywana tylko z automatu! Tak automaty do kawy też muszą przejść odbiór Sanepidu. Przygotowując lokal pod kawiarnie […]

Więcej
Lista kontrolna Sanepidu