Tematy na blogu
Kreator dokumentacji online
Ochrona przed szkodnikami w gastronomii
Ochrona przed szkodnikami w gastronomii

Prowadząc gastronomię, musisz liczyć się z tym, że możesz paść ofiarą szkodników lub gryzoni, które spowodują spustoszenie w Twoich szafkach. Szkodniki obok strat, mogą powodować zagrożenie mikrobiologiczne (np. choroby) lub fizyczne (np. sierść, odchody). Artykuły spożywcze są świetnym pożywieniem dla wszelkiego rodzaju robactwa oraz gryzoni. Ochrona przed szkodnikami w gastronomii – obiektu, który ma kontakt […]

Więcej
Ciała obce w żywności
Ciała obce w żywności

Ciała obce w żywności Ciała obce należą do zagrożeń fizycznych, które możemy spotkać w żywności. Zagrożenia fizyczne są jednym z trzech zagrożeń (obok chemicznych i mikrobiologiczne), które należy wziąć pod uwagę podczas dokonywania analizy zagrożeń w przygotowaniu systemu HACCP do zakładu czy też gastronomii (restauracja, kawiarnia, food trucka, przyczepy gastronomiczne). Co to jest zanieczyszczenie? Zanieczyszczenia* […]

Więcej