HACCP dla cateringu szpitalnego a wymagania sanepidu W poprzednich postach pisaliśmy o wymaganiach dla cateringów do stołówek szkolnych i dietetycznych. Dzisiaj skupimy się na cateringu szpitalnym i wymaganiach Inspekcji Sanitarnej. Coraz częściej szpitale nie posiadają własnych kuchni tylko korzystają z ofert firm zewnętrznych, które zajmują się dostarczaniem posiłków. Przygotowanie posiłków dla szpitali wymaga przygotowania paru […]
W związku z tym, że mamy dużo pytań, które się powtarzają stworzymy dla Was post, który będziemy regularnie uzupełniać o odpowiedzi, bo spisane pytania już w dużej ilości mamy. Jeśli będziecie mieli jeszcze jakieś pytania na temat gastronomii, zakładów produkcyjnych czy znakowania żywności to prośba, żebyście pisali je w komentarzach. Będziemy edytować ten post i […]
Czy dokumentacja HACCP dla stacji benzynowej jest potrzebna? Jakie są wymagania sanepidu? Kto z nas pamięta czasy kiedy na stacji benzynowej było tylko paliwo? ? Na stacji benzynowej oprócz paliwa możemy kupić sobie coś na drogę, coraz więcej stacji zaczęło obok prowadzenia sklepu spożywczego z alkoholami prowadzić małą gastronomię. Na stacjach dostaniemy kanapki, hot-dogi, zapiekanki, […]
Większość z Was przygotowuje się do sezonu letniego już od dawna. Często padają z Waszej strony pytania jakie są wymagania sanepidu dla motoroweru? Czy potrzebujecie księgę HACCP dla motoroweru czy tylko dokumentację GHP i GMP (Dobrych Praktyk)? Bez względu czy chcesz sprzedawać lody, hot-dogi, grillowaną kukurydzę ten artykuł jest dla Ciebie. Polska to nie Azja! […]
Sami wiecie, że prowadzenie restauracji hotelowej jest częstą praktyką prowadzoną przez właścicieli pensjonatów, domów wczasowych, itd. Bo kto z klientów nie chce zjeść śniadania „bez wychodzenia z łóżka”? Myślę, że dużo z nas 🙂 Czy wymagany jest odbiór SANEPDU? Czy księga HACCP dla hotelu w takim wypadku jest wymagana? A co z innymi wymaganiami? To […]
Jednym z elementów opracowania planu HACCP jest powołanie zespołu do spraw HACCP. W związku z tym, że często pytacie nas kto powinien być w zespole HACCP, przygotowaliśmy dla Was parę informacji. Zaczniemy od początku ponieważ są wśród Was czytelnicy, którzy dopiero przymierzają się do prowadzenia działalność. Czym jest zespół HACCP? Powołanie zakładowego zespołu ds. HACCP […]
Dokumentacja HACCP Cześć ! Skoro tu trafiłeś pewnie potrzebujesz wsparcia w przebrnięciu przez sprawy związane z Sanepidem ? Dobrze, że do nas zajrzałeś bo jesteśmy tu by pomagać i odpowiadać na twoje pytania. Ile kosztuje odpowiedź na zadane przez Ciebie pytanie? Jest darmowa ! Za darmo odpowiadamy na zadane przez Was pytania. Czym się zajmujemy? Wdrażamy […]
HACCP dla lodów z automatu Już niebawem sezon letni. Wraz z nim otworzy się dużo miejsc oferujących sprzedaż lodów gałkowych, naturalnych i tych z automatu – świderków lub włoskich. Niektórzy z Was otworzą stacjonarne punkty gastronomiczne takie jak budki, lokale itd., inni będą chcieli sprzedaż prowadzić mobilnie (przyczepy, food trucki, namioty). Jakie dokumenty przygotować, żeby […]
W poprzednim sezonie dużą popularnością cieszyły się lody tajskie. Co chwila dzwonili do nas klienci z pytaniami odnośnie dokumentacji GHP-GMP i księgi HACCP dla lodów tajskich – HACCP lody tajskie. Mogłoby się wydawać, że każdego dnia otwierały się nowe punkty. Jedne lody tajskie były w food trucku, inne obsługiwały eventy i były to stoiska pod […]
Kto powiedział, że sezon na lody nie może być cały czas? Może niedługo planujesz otworzenie własnej produkcji lodów lub lokalu z lodami? Nie wiesz jak wyglądają kwestie formalne związane z otworzeniem lodziarni? Jeśli tak ten artykuł jest dla Ciebie – lodziarnia a sanepid – wszystko o dokumentach, które musisz mieć na odbiór Sanepidu. Przede wszystkim […]