HACCP Kielce – czyli jak przejść odbiór food trucka w świętokrzyskim Sezon na gastronomię mobilną w tym food trucki i przyczepy gastronomiczne w pełni. Są jeszcze osoby, które chcą otworzyć taki punkt od lipca. W związku z tym, że przechodzimy z Wami odbiory każdego dnia to z doświadczenia wiemy, że najbardziej wymagające dla gastronomii jest […]
Bezpieczeństwo żywności w restauracji Prowadząc gastronomię jesteś odpowiedzialny za zachowanie bezpieczeństwa żywności. W restauracji i innych punktach działających w branży spożywczej można spotkać szereg zagrożeń, które mogą powodować, że dostarczona żywność nie będzie bezpieczna. Dużo restauracji działa na bazie surowców, niektóre mają tylko półprodukty są to zazwyczaj małe gastronomie. Niektóre potrawy są serwowane na ciepło […]
Dobra Praktyka Higieniczna dla sklepu z herbatami a wymagania Inspekcji Sanitarnej Każdy sklep czy to sklep spożywczy, sklep ekologiczny, mięsny, warzywniak czy nawet z samymi herbatami musi przejść odbiór lokalu przez Państwową Inspekcję Sanitarną. Sklepy po uzyskaniu zgody od sanepidu podlegają również kontrolą. O tym jakie wymagania musi spełnić sklep pisaliśmy w jednym z naszych […]
Co zawiera artykuł „ Księga HACCP dla kawiarnio-cukierni”? Informacje na temat tego, gdzie szukać informacji o wymaganiach sanepidu dla kawiarnio-cekierni? Jakie dokumenty przygotować na odbiór kawiarnio-cukierni? Czy w kawiarnio-cukierni trzeba mieć wykaz składników ciast i alergeny? Czy HACCP dla kawiarnio-cukierni jest zawsze wymagany? Wymagania sanepidu dla kawiarnio-cukierni Wymagania sanepidu dla kawiarnio-cukierni są bardzo zbliżone do […]
Jakie informacje znajdziesz w artykule dotyczącym projektu technologicznego dla sanepidu? Co to jest projekt technologiczny lokali? Czy projekt technologiczny dla sanepidu jest obowiązkowy? Czy można wykonać projekt technologiczny dla sanepidu samodzielnie? Czy projekt technologiczny dla sanepidu jest pomocny? Projekt technologiczny dla sanepidu Dziś poruszę temat projektowania lokalu gastronomicznego. Przez wykonanie (samodzielnie lub za pomocą projektanta) […]
Jak często powinienem aktualizować plan HACCP? To pytanie niewątpliwie zadaje sobie wielu przedsiębiorców i często nie wie czy przygotowany i wdrożony w zakładzie HACCP jest już na”całe życie” przypisany do jego działalności. Przede wszystkim na samym początku należy zrozumieć po co masz wdrożony HACCP w zakładzie. Skoro już go masz to otwórz się na niego. […]
Dla kogo jest artykuł i co zawiera? Artykuł „Wymogi sanepidu dla kurczaka z rożna” jest dla osób, które planują otworzyć punkt gastronomiczny, gdzie przeważającą działalność stanowi potrawa – kurczak z rożna. Tekst będzie odpowiedni jednakowo dla działalności, które są zlokalizowane w kontenerze, punkcie mobilnym, stacjonarnym, czy sklepie. Tematy poruszane to: Wymagania sanepidu dla sprzedaży kurczaka […]
Wyroby garmażeryjne a sanepid Artykuł jest dla osób, które myślą o otwarciu zakładu produkującego wyroby garmażeryjne, ale i dla tych, którzy już taki zakład prowadzą. Produkując i sprzedając wyroby garmażeryjne (pierogi, kopyta, krokiety, surówki, kotlety itd.) musisz pamiętać o tym, że przed rozpoczęciem działalności powinieneś zgłosić się do SANEPIDu z wnioskiem o wpis do rejestru […]
HACCP dla cateringu szpitalnego a wymagania sanepidu W poprzednich postach pisaliśmy o wymaganiach dla cateringów do stołówek szkolnych i dietetycznych. Dzisiaj skupimy się na cateringu szpitalnym i wymaganiach Inspekcji Sanitarnej. Coraz częściej szpitale nie posiadają własnych kuchni tylko korzystają z ofert firm zewnętrznych, które zajmują się dostarczaniem posiłków. Przygotowanie posiłków dla szpitali wymaga przygotowania paru […]
If you are here, you’re probably planning to open a restaurant in the near future. I assume you already have an idea for your business and have done all the analysis about the advantages and opportunities for your company 🙂 This is a step by step guide to help you make it easier and effortless. […]