HACCP Toruń | Kontrola Inspekcji Sanitarnej w Toruniu Ostatnio mieliśmy okazję być w Toruniu. Dzięki temu udało nam się odwiedzić naszych klientów. Toruń dla nas jest miastem z piękną starówką. Zawsze obowiązkowo odwiedzamy różne punkty gastronomiczne – bo jakże inaczej. Patrzymy na lokale nie tylko pod względem pysznego jedzenia, ale też pod względem jakości, zarządzania […]
Gofry w przyczepie gastronomicznej – wymagania sanepidu / GHP/GMP i księga HACCP Pomimo tego, że sezon na food trucki, przyczepy gastronomiczne, riksze i inne formy gastronomii mobilnej można uznać za rozpoczęty to być może wśród Was są osoby, które o takim biznesie myślą. Być może chcecie otworzyć taki punkt za rok. Artykuł jest dla wszystkich, […]
Jaja w food trucku a wymagania Sanepidu – GMP i GHP food truck Zapewne nie wszyscy wiedzą i zdają sobie sprawę, że w food trucku można używać tylko półproduktów, które wymagają tylko podgrzania, podpieczenia, przyprawienia i ewentualnie połączenia razem. Jaja w food trucku – jakie są wymagania Sanepidu? bo przecież czasami jaja przydałby się do […]
Wiele z Was jeśli jeszcze nie prowadzi food trucka a przymierza się do tego zastanawia się lub nie wie, jak ma wyglądać obieranie warzyw w food trucku. Czy w ogóle jest ono dopuszczalne przez Sanepid? Niestety wiele Inspektorów nie zgadza się na robienie tych czynności w food trucku, bo obieranie to czynność brudna i może […]
Kiedy transportujemy żywność, nasz środek transportu również musi przejść odbiór Sanepidu i spełnić jego wymagania. Transport a SANEPID- czyli jakie dokumenty musicie przygotować na przyjście SANEPIDU oraz jakie wymagania musi spełnić wasz samochód do transportu (zarówno osobowy jak i ciężarowy). TRANSPORT A SANEPID Transportuj artykuły spożywcze w pojemnikach, które są używane do przewozu środków spożywczych […]
Ostatnio pisaliśmy na co zwrócić uwagę przy remoncie food trucka, żeby pozytywnie przejść odbiór Sanepidu – o tym tutaj. HACCP food truck – to nasz dzisiejszy temat – czyli jakie dokumenty potrzebujecie na odbiór food trucka przez Sanepid. Dziś trochę więcej. Jakie dokumenty przygotować na odbiór food trucka przez Sanepid? Orzeczenia do celów sanitarno-epidemiologicznych Wynik […]
Co znajdziesz w artykule Food truck a Sanepid? Wymagania sanepidu dla food trucka wbrew pozorom nie są trudne do spełnienia. W artykule znajdziesz informacje: Na temat wymagań dla food trucka, pod kątem sanepidu Na temat tego jaki wniosek do sanepidu zgłosić O dokumentach wymaganych na odbiór sanepidu O tym gdzie zrobisz HACCP oraz GHP/GMP Dowiesz […]