Kontrola sanepidu w pracowni wypieków Dla kogo jest artykuł? Tekst jest dla osób, które prowadzą pracownie wypieków i sprzedają swoje wypieki takie jak torty, ciasta, babeczki, monoporcje, tarty itd. Jeśli dopiero zamierzasz otworzyć pracownie wypieków i nie wiesz jakie wymagania sanepidu musisz spełnić, to zacznij od zapoznania się z innym artykułem, który znajdziesz tutaj. Co […]
Kontrola sanepidu w lodziarni Niedługo rozpocznie się sezon na lody. Jak zawsze przed tym gorącym okresem wracają do nas pytania odnośnie tego jak przebiega kontrola sanepidu w lodziarni, jak i zakładach produkujących lody. W związku z tym postaram się poniżej przybliżyć najważniejsze punkty na które należy szczególnie zwrócić uwagę. Jeśli dopiero zaczynasz i chcesz wiedzieć […]
Pieczenie ciasta na zamówienie w kuchni domowej W styczniu 2019 roku w Ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia art. 63 ustępu 2 (dodany został punkt 14). Art. 63. 1. Zakłady, o których mowa w art. 61, mogą rozpocząć działalność po zatwierdzeniu lub warunkowym zatwierdzeniu, a w przypadkach określonych w […]
Dla kogo jest ten artykuł? Artykuł „Kontrola sanepidu w restauracji” jest dla osób, które mają odebrane lokale gastronomiczne oraz chcą zawsze być przygotowane na kontrole sanepidu. Jeśli dopiero planujesz otworzyć restauracje czy inny lokal gastronomiczny, to na początek zapraszam Cię do naszego innego artykułu zawierającego wszystkie informacje na temat wymagań dla gastronomii oraz kontroli sanepidu […]
Kuchnia japońska a sanepid – czyli o wymaganiach Inspekcji Sanitarnej Wszyscy planujący otworzenie lokalu gastronomicznego dochodzą do momentu związanego z sanepidem. Wielu osobom sama kontrola spędza sen z powiek i po prostu się jej boją, po mimo że nic złego nie zrobili. My jesteśmy tutaj po to, żeby przede wszystkim odczarować ten obraz. Drogą do […]
Skoro tutaj trafiłeś już pewnie remontujesz swoją wymarzoną herbaciarnie, a rodzaje zamówionych herbat wyrecytowałbyś z pamięci. Lada chwila, lada moment startujesz. Został Sanepid. Zmora nad zmorami. Ale chwileczkę – jeśli przygotujesz odpowiednie dokumenty to będzie Ci lżej, dużo lżej – czyli herbaciarnia a sanepid. Kiedy opracowywaliśmy dokumenty GMP, GHP i HACCP dla herbaciarni w Warszawie, […]
Najlepszym sposobem na gorące dni są lody. Niestety te kupowane często mają w sobie dużo cukru i dodatków. Dlatego z pomocą przychodzą nam Lody naturalne – te domowej produkcji. Możemy robić je sami na własne potrzeby w domu lub kupić je w pobliskiej lodziarni, która deklaruje sprzedaż lodów naturalnych. Jednak księgę HACCP lody naturalne też mieć […]