Tematy na blogu
Kreator dokumentacji online
Działalność nierejestrowana a sanepid – czyli czy można prowadzić działalność związaną z obrotem żywności bez zgłoszenia się do Inspekcji Sanitarnej?
Działalność nierejestrowana a sanepid

Działalność nierejestrowana a sanepid – czyli czy można prowadzić działalność związaną z obrotem żywności Od tego roku istnieje możliwość prowadzenia nierejestrowanej działalności. O tym czym jest nierejestrowana działalność i kogo może dotyczyć nie będziemy się rozwodzić, bo było poruszane to na wielu portalach, więcej informacji możecie przeczytać na przykład na stronie poradnikprzedsiebiorcy.pl Sprawa komplikuje się […]

Więcej
Jak otworzyć sklep spożywczo-przemysłowy? Sklep spożywczo-przemysłowy a sanepid
Jak otworzyć sklep spożywczo-przemysłowy?

Jak otworzyć sklep spożywczo-przemysłowy? Wiele osób na pewno zastanawia się jak otworzyć sklep spożywczo-przemysłowy?  Dla niektórych spełnienie wymagań sanepidu budzi wiele niepewności. Często zastanawiają się czy lokal, który wybiorą na pewno będzie tym odpowiednim oraz jak dostosować go pod wymagania sanepidu. Jak otworzyć sklep spożywczo-przemysłowy? Każdy punkt jest inny i potrzebuje często indywidualnego podejścia i […]

Więcej
Wdrożenie systemu HACCP a certyfikacja
wdrożenie systemu HACCP

Wdrożenie systemu HACCP a certyfikacja Opowiemy trochę bez ściemy jak wygląda w praktyce wdrożenie systemu HACCP. Postaramy się odpowiedzieć na pytanie czy zawsze jest to niezbędne i potrzebne oraz jak wykorzystać ten „obowiązek” na swoją korzyść. Mając wdrożone w zakładzie GHP/GMP czyli dobrą praktykę higieniczną i produkcyjną w kolejnym etapie możemy zająć się wdrożeniem systemu […]

Więcej
HACCP Toruń | Kontrola Inspekcji Sanitarnej w Toruniu
HACCP Toruń

HACCP Toruń | Kontrola Inspekcji Sanitarnej w Toruniu Ostatnio mieliśmy okazję być w Toruniu. Dzięki temu udało nam się odwiedzić naszych klientów. Toruń dla nas jest miastem z piękną starówką. Zawsze obowiązkowo odwiedzamy różne punkty gastronomiczne – bo jakże inaczej. Patrzymy na lokale nie tylko pod względem pysznego jedzenia, ale też pod względem jakości, zarządzania […]

Więcej
Zakręcony ziemniak a wymagania sanepidu | GHP/GMP i HACCP dla budki sprzedającej zakręcony ziemniak i/lub corn dogi a wymagania sanepidu
Zakręcony ziemniak a wymagania sanepidu

Zakręcony ziemniak a wymagania sanepidu | GHP/GMP i HACCP dla budki sprzedającej zakręcony ziemniak i/lub corn dogi a wymagania sanepidu Niektórzy z Was na pewno myślą o rozpoczęciu sprzedaży zakręconych ziemniaków lub corn dogów. Najczęściej zakładacie założenie takiej działalności i sprzedaży w budkach, pod namiotem, w food truckach i przyczepach gastronomicznych.  Zarówno ziemniak, jak i […]

Więcej
Sprzęty w gastronomii a sanepid | Instrukcje obsługi sprzętów
Sprzęt w gastronomii a sanepid

Sprzęty w gastronomii a sanepid Wymagania dotyczące sprzętu w gastronomii znajdziesz m.in. w rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych. Jest wiele firm na rynku proponujących sprzęt dla gastronomii. Dzisiaj skupimy się na kwestiach związanych z sanepidem i higieną związaną z maszynami i […]

Więcej
Wymagania sanepidu dla żłobka | GHP, GMP i HACCP cz. 1

Wymagania sanepidu dla żłobka | GHP, GMP i HACCP Na co dzień trafiają też do nas osoby, które chcą otworzyć żłobek i serwować u siebie posiłki dla dzieci. Potrawy w żłobku, które są przeznaczone dla podopiecznych mogą pochodzić z cateringu zewnętrznego lub być przygotowywane na miejscu. Dzisiaj przybliżymy kwestie jakie wymagania sanepidu dla żłobka należy […]

Więcej
Gofry w przyczepie gastronomicznej – wymagania sanepidu / GHP/GMP i księga HACCP
Gofry w przyczepie gastronomicznejGofry w przyczepie gastronomicznej

Gofry w przyczepie gastronomicznej – wymagania sanepidu / GHP/GMP i księga HACCP Pomimo tego, że sezon na food trucki, przyczepy gastronomiczne, riksze i inne formy gastronomii mobilnej można uznać za rozpoczęty to być może wśród Was są osoby, które o takim biznesie myślą. Być może chcecie otworzyć taki punkt za rok. Artykuł jest dla wszystkich, […]

Więcej
HACCP Kielce – czyli jak przejść odbiór food trucka w świętokrzyskim | SANEPID
HACCP Kielce

HACCP Kielce – czyli jak przejść odbiór food trucka w świętokrzyskim Sezon na gastronomię mobilną w tym food trucki i przyczepy gastronomiczne w pełni. Są jeszcze osoby, które chcą otworzyć taki punkt od lipca. W związku z tym, że przechodzimy z Wami odbiory każdego dnia to z doświadczenia wiemy, że najbardziej wymagające dla gastronomii jest […]

Więcej
GHP GMP i księga HACCP dla kawiarnio-cukierni – wymagania Inspekcji Sanitarnej
HACCP dla kawiarnio-cukierni

GHP GMP i księga HACCP dla kawiarnio-cukierni – wymagania Inspekcji Sanitarnej Coraz więcej przedsiębiorców dzwoni do nas, ponieważ chcą pomocy przy otworzeniu kawiarnio-cukierni. O tym jak otworzyć kawiarnie pisaliśmy tutaj. Wymagania nie odbiegają za bardzo od siebie. Tym bardziej, że opisywaliśmy tam kwestię wypieków własnych – co trzeba spełnić i zapewnić. Należy jednak pamiętać, że […]

Więcej
Lista kontrolna Sanepidu