Listeria monocytogenes to bakteria, która może być niebezpieczna szczególnie dla niektórych grup w tym kobiet w ciąży, noworodków czy innych osób o obniżonej odporności, np. osoby starsze. Czy Listeri monocytogenes w gastronomii możemy się jej bać? Listeria może powodować takie objawy jak gorączka, sztywność karku, dezorientacja, osłabienie, wymioty, czasami poprzedzone biegunką. Może powodować chorobę zwaną […]