Tematy na blogu
Kreator dokumentacji online
O- rzesz! (kowa) pomyłka!
Fundacji Allergia

Wielu restauratorów boryka się z obowiązkiem przedstawiania wykazu składników i alergenów dla klientów. Traktują go zazwyczaj tylko jako obowiązek, który nie zawsze poprawnie wypełniają. Chcielibyśmy, żebyście zatrzymali się na chwilę i przeczytali ten artykuł, pisany z perspektywy klienta. Klienta dla którego poznanie dokładnego wykazu składników i alergenów jest ważne ze względu na bezpieczeństwo i zdrowie […]

Więcej
Obliczanie wartości odżywczej w cateringu
Obliczanie wartości odżywczej w cateringu

Obliczanie wartości odżywczej w cateringu Osoby, które prowadzą catering dietetyczny tzw. dietę pudełkową, powinni obok dostarczenia posiłków bezpiecznych dla zdrowia i smacznych dostarczyć pewne informację. Jeśli jesteś ciekawy co powinno znaleźć się na opakowaniu to zapraszamy do lektury. Ważne jest, żebyście byli świadomi, co powinniście zawrzeć na etykiecie dla klienta. Postaramy się odpowiedzieć na najczęściej […]

Więcej
GHP dla automatów vendingowych a sanepid
GHP dla automatów vendingowych

Każdy z nas na pewno korzystał z automatów do kawy, czy automatów z przekąskami. Ostatnio przygotowywaliśmy dokumentację GHP dla automatów vendingowych z gotowymi kanapkami, a jeszcze wcześniej z daniami cateringowymi (głównie posiłki fit i dla sportowców). Automaty vendingowe są proste do obsłużenia i ostatnim czasie stają się coraz to bardziej nowoczesne. Zajmiemy się dzisiaj kwestiami […]

Więcej
Znakowanie jaj
Znakowanie jaj

Dzisiaj post nie tylko dla producentów jaj ale i dla konsumentów. Wszystko za sprawą zbliżających się Świąt Wielkanocnych. Jaja przed tym okres znikają ze sklepowych półek w mgnieniu oka. Jaja różnią się wielkością, ceną, opakowaniami. Jak być świadomym konsumentem i nie dać się wpuścić w maliny? Zwróć szczególną uwagę na opakowanie i skorupki jaj. Znakowane […]

Więcej
Informacja o wartości odżywczej – znakowanie żywności cz. 2
Znakowanie żywności

Szczegółowa informacja o wartości odżywczej i obowiązku informowania konsumentów jest szerzej opisana w ROZPORZĄDZENIU PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności. Wartość odżywcza na opakowaniach lub etykietach jest obowiązkowa (od 13 grudnia 2016r), oczywiście istnieją produkty, które mogą liczyć na odstępstwo […]

Więcej
Znakowanie żywności – wartość odżywcza – cz. 1
Znakowanie żywności

O tym, że znakowanie żywności dotyczy każdego producenta żywności oraz o tym jakie informację powinny zawierać etykiety lub opakowania pisaliśmy w artykule: Etykiety na produkty spożywcze.  Artykuł związany: INFORMACJA O WARTOŚCI ODŻYWCZEJ – ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI CZ. 2 ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI WARTOŚCIĄ ODŻYWCZĄ PRZEZ PRODUCENTÓW W poprzednim artykule, wspominaliśmy, że według ROZPORZĄDZENIA PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (UE) NR 1169/2011 […]

Więcej
Lista kontrolna Sanepidu